各1瓶
￥2,308
(￥1,154 / 本)
各2瓶
￥3,180
(￥795 / 本)
各3瓶
￥4,080
(￥1,360 / 個)
各6瓶
￥6,780
(￥565 / 本)
白ゴマペースト 210g・黒ゴマペースト 240g×1セット 大村屋 ごまを皮付きのまま焙煎してすり潰したクリーム状の胡麻ペースト 繊維質たっぷりでゴマ本来の豊かな風味がいきた逸品
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水分が混ざるとカビが生えやすいので乾いたスプーンをお使いください。使用のつど底の方からよくかき混ぜてください。
白ごま(グアテマラ産)・黒ごま(ミャンマー産)
黒ゴマ ステーキソース：①玉ねぎをすりおろすか フードプロセッサーなどで細かくします(150cc)。②小鍋に黒練りゴマ大さじ2杯、醤油大さじ1杯、バター大さじ２杯、にんにく(すりおろし)2個分、酒大さじ2杯、塩小さじ1/2杯を入れ中火で温めます。③火が通ると玉ねぎが透明になり黒くなります。透明になったら出来あがりです。黒ごま豆腐アイス：①豆腐150gはまな板の上にふきんで包んで重しを乗せ5分置き、軽く水を切っておく。②ココナッツミルク200g、練りごま(黒)大さじ4、黒糖大さじ3をフードプロセッサーで混ぜる。フードプロセッサーが無い場合はヘラなどでよく混ぜ合わせる。③冷凍庫で冷やし固める。
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グアテマラ産白ごま・ミャンマー産黒ごま共に皮をむかずに焙煎し、すりつぶしました。皮付きなため繊維質がたっぷり！ゴマ本来の豊かな風味もお楽しみいただけます。 ぜひ一度、ご賞味ください。【胡麻の成分】ゴマは古来、香辛料や調味料として親しまれてきた食べ物。カルシウム、鉄分、タンパク質、各種ビタミンなどの成分を含んでいるため、非常にバランスのとれた食品といえます。ゴマに含まれる油分の60％近くは、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸といわれるものです。ゴマにはセサモール、セサミンといわれるゴマ独自の物質が含まれています。また、ビタミンEも含まれているのです。ゴマには、日本人に不足していると言われるカルシウム、鉄分が含まれています。そのほか、ビタミンB1、B2などが含まれていることから、ミネラルが豊富な食べ物といえます。ゴマには食欲を増進させ、料理をおいしくする力が備わっています。料理にゴマを加えることで、味をよりおいしくすることが出来たことから、「ゴマ化す」という言葉が生まれたともいわれています。ＨＡＣＣＰ及びＩＳＯ9001認証取得工場で生産していますので衛生面も安心です。
