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大粒でほっくり 厳選産地 そらまめ 約4kg箱
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そらまめは調理する直前に豆を取り出します。お歯黒部分に包丁で切り込みを入れ、たっぷりのお湯に塩と酒を入れて1分半～5分半ほどゆでます。ゆですぎると食味が落ちるので要注意。酒を入れることで特有の香りがやわらぎます。 ゆであがったらざるに取り、うちわなどであおいで自然に冷まします（冷水につけると水っぽくなるため）。食べるときは、お歯黒部分から皮をむいて食べます。なお、お歯黒が気になるようなら、ゆでる前に包丁をV字に入れて取り除いておくといいですよ。
