| ブランド | 長友味噌醤油醸造元 |
|---|---|
| 梱包サイズ | 19.2 x 6 x 5.9 cm; 450 g |
| 産地（地方） | 九州地方 |
| 産地（都道府県） | 宮崎県 |
| メーカー | 長友味噌醤油醸造元 |
| 原産国名 | 日本 |
| 原材料 | アミノ酸液、食塩、水飴、脱脂加工大豆、小麦、果糖ぶどう糖液糖 / カラメル色素、甘味料(ステビア、サッカリンNa、甘草)、増粘剤(キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、保存料(パラオキシ安息香酸) |
| 商品の重量 | 450 g |
よく一緒に購入されている商品
+
+
総額:
当社の価格を見るには、これら商品をカートに追加してください。
ポイントの合計:
pt
一緒に購入する商品を選択してください。
この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています
ページ 1 以下のうち 1 最初から観るページ 1 以下のうち 1
メーカーによる説明
長友味噌醤油醸造元（カネナみそしょうゆ）
創業明治10年、百四十余年以来守り続けている、四季を通じ約一年かけて発酵・醸成させる伝統の製法で醤油と味噌を作っています。
『甘口しょうゆ』について
古くから、南九州、特に宮崎・鹿児島の海岸沿いの地域では
甘口の醤油が好まれて使われています。理由は諸説ありますが、
漁師が船上での食事の際、釣った魚をさばいて、その刺身を海水で洗っていた。
そのため、少ししょっぱい味のついた刺身につける醤油は、
甘いものが好まれるようになった。という説。
焼酎(辛口)が好んで飲まれる地域では、酒の肴は甘いものが多くなる。
従って、その味付けには甘い醤油がよく使われてきたから
(日本酒(甘口)の地域では辛口醤油が好まれる)。という説。。。などなど。
それぞれの土地で、それぞれの風土に合った食文化が育ち、
それが地域の特徴となって、複雑に絡み合い影響しあうことによって、現在の
多種多様で奥深い日本独自の食文化が築き上げられていることに気づかされます。
その土地の食文化を守り続けていくことの大切さを肌で感じながら、
今年もまた醤油の仕込みが始まります。
商品へのこだわり
・南国・宮崎の気候を生かした
しょうゆ造りに適した選りすぐりの原料を使用
・創業以来130年以上守り続けている
酵母菌と熟練の職人技による仕込み
・1年以上もろみを寝かせる天然熟成により培われる味の深み
宮崎市内はご自宅までトラックでお届け
今現在も、宮崎市内へは注文を受けてから
一軒一軒、商品をお届けしています。
またできるだけ良い状態で商品をお客様のお手元へお届けするため、
みそ等の商品は冷蔵便でのお届けをしております。
シンガポールでも販売しています
"原料に麦を使う生味噌が薬膳に通じる"ことから、
シンガポール人の食の嗜好とも合うのではないかという考えのもと始めた、
海外輸出事業も積極的に行っています。
シンガポール伊勢丹で開催された「宮崎フェア」では、「麦を使った生味噌」の
効用を説明するチラシを配布したり、社員が英語で実演販売を行ったりと
工夫を凝らした結果、売上額も出品者の中でも上位に入ることができました。
その後も活動を重ね、2015年には、シンガポール店舗の常設棚への
商品陳列が可能に。
現在も、さらなる拡販を目指し、現地の高級レストランやホテル、
ローカル市場への売り込みなどの活動も進めています。
