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山陰バーボンバレル 43% 700ml●洋ナシのような爽やかでフルーティーな香りの原酒を、バーボン樽で熟成させることで甘味をまとわせより味わい深くリッチな香りに仕上げました。大山山系の伏流水を使用することでより一層その豊かな香りが引き立ち、様々な飲み方でお楽しみいただけます。 |
ピュアモルトウィスキー 倉吉 43% 700ml●容量 700ml 度数43％ 樽の種類・ホワイトオーク ●柔らかで香ばしく爽やかなモルトの香り、レーズン・ナッツ・バニラといったバランスの良い酸味・苦味・甘味の調和が口いっぱいに広がります。 |
ピュアモルトウィスキー 倉吉8年 43% 700ml●容量 700ml 度数43％ 樽の種類・ホワイトオーク ●ドライオレンジを思わせるような麦芽香と甘くかぐわしい果実香。口に含むとバニラやナッツと言った香ばしさの中にも甘さが際立つ風味で、口当たりはとても柔らかです。 |
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ピュアモルトウィスキー 倉吉12年 43% 700ml●容量 700ml 度数43％ 樽の種類・ホワイトオーク ●ナッツやアーモンドの香りとどっしりとした麦芽香が口いっぱいに広がり、程よいバニラやレーズン・ほのかなスモーキーさも感じられ、甘さ・ビター・酸味のバランスが際立つ年代物。 |
ピュアモルトウィスキー 倉吉 18年●容量 700ml 度数50％ 樽の種類・ホワイトオーク ●長期熟成を感じさせる最高峰の深い芳醇な香り。蜂蜜の甘美な味わい・優雅で深みのあるバニラのまろやかな甘さ・スモーキーさとスパイシーさが入り混じった複雑な味わい。余韻はミントの爽やかさ。 |
●店主より●松井酒蔵さんのウイスキーは美味い。率直な感想である。小さなウイスキー蒸留所ではあるが、それぞれにしっかりしたコンセプトを感じた。特に私のお気に入りは「山陰 バーボンバレル」である。 |
●大山を臨む倉吉にはウイスキーづくりには欠かせない上質な水があります。「暮らしよし」が語源となったと言われる倉吉ですが、気候としては日本海側で寒暖差も大きく、ウイスキーの熟成も本場に比べると早く進みます。ウイスキーは自然に作られると言っても過言ではありません。
●ウイスキー造りには上質な水は欠かせませんが、樽で熟成されるプロセスも我々は重要な過程と捉えています。ミズナラやサクラを樽材に使用するケースもあれば、ワイン樽やシェリー樽などを使用し、多彩な原酒を生産できるよう研究しています。
●一概に“美味しい”ウイスキーといっても、ひとりひとり好みは違います。倉吉の水は柔らかく、全てを包み込んでくれるような味です、その水でウイスキーを仕込みお届けすることを考えると、自ずと目指すべき味が見えてくるように思えます。“皆様に愛されるようなウイスキーを” いつも心がけ、長年培った技術と、新しい考えも試行錯誤しながら日々切磋琢磨しております。
