| ブランド | 黒帯 |
|---|---|
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 産地（地方） | 北海道地方 |
| 産地（都道府県） | 北海道 |
| 保存方法 | 冷凍保存してください。解凍後は早めにお召し上がりください。 |
| テーマ別 | お歳暮 |
| ボディー | フルボディ |
| 味わい | 甘口 |
| メーカー | 海鮮工房 黒帯 |
| 原産国名 | 日本 |
商品の説明
お酒の肴やご飯のお供にピッタリ
■一夜干し
イカを一夜干しする事でイカに含まれる余分な水分を取り除き、旨みを濃縮させました。乾物のように乾燥させてしまうのではなく、水分を10%前後取り除く事で、旨み成分の濃度が高くなり、生イカを焼き炙りで召し上がるよりも、イカ本来の美味しさをお楽しみ頂けます。
塩水にイカを浸けてから干す事で、イカの身質内部にある旨み成分を閉じ込め、表面は塩の脱水効果を使い、臭みや生臭さだけを取り除く事に成功しました。
魚肉中の水分を保護し、表面の水分を取り除いた黒帯の「イカ一夜干し」は肉厚でふっくらな身質が特徴。
焼き炙りでも硬くなる事はなく、ギフト贈答用としても高い評価を頂いています。
肉厚なスルメイカを丁寧に「一夜干し」として仕上げました。
■産地
北海道産
■内容量
特大 いか一夜干し ２ハイ入 37cm超 (大きさは画像参照)
■保存方法
要冷凍-18℃以下で保存してください。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
■お召し上がり方
焼き、炙りなどで加熱してお召し上がりください。
