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土佐刃物 包丁 黒打ち 柳刃包丁 スーパー鋼 210mm

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  • 本体サイズ:約3.8×36×2.1cm、(全長)約36cm、(刃幅)約3.3cm、(刃渡り)約21cm
  • 本体重量:約124g
  • 素材・材質:鉄、青紙スーパー鋼
  • 原産国:日本
  • 刃渡り:210mm
  • 刃の構造:両刃
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商品の説明

Amazonより

●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物
●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物
●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群！
●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい
●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い
●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく
●デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長い刺身包丁
●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧め
●はらたいらのイラスト入りパッケージ
●※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください

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土佐刃物 包丁 黒打ち 柳刃包丁 スーパー鋼 210mm

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上位レビュー、対象国： 日本

暇人丸
5つ星のうち4.0 良く切れます　
2018年11月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
刺身を切ったり　皮を引くのに使ってます　
ワラサの皮を引くのに　以前使用してた包丁は　半身にして背側と腹側に切ってから引いてましたが　この包丁は半身のまま皮が引けます　
役に立った
 レポート
。。。
5つ星のうち1.0 これはダメです
2017年1月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2〜3箇所で曲がっています。手で直しましたが、それでも微妙に歪みが残ります。
曲がった包丁で、刺身を綺麗に切れる訳が無いじゃ無いですか。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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堂島のまくら
5つ星のうち3.0 白にしとけば安かった
2015年12月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
平が両サイドよりスキが入っている感じの謎なつくりでした。まあ210ですし、サブ柳なので大した問題にはなりませんが。メイン柳に選ぶ造成ではありません。作りはザツです。芯材はスーパーだけに研げば良い刃がつきます。セラミック砥石があるとよいです。ただ、白より大分値段が張りますが、その価値はありません。白にしとけば良かったです。逆に言えば白なら、お値段から言えば相当なコスパと見受けます。

柄はクルミにコーティングがされてますが、ゴミです。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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