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山田工業所 鉄 穴明ザーレン鍋 24cm AZC0124

5つ星のうち4.2 20
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材質 鉄
色 ブラック
ブランド 山田工業所(Yamada Kougyoujyo)
食器洗い機対応 いいえ

この商品について

  • サイズ:幅×奥行×高さ(mm)250×350×80
  • 重量:630g
  • 素材・材質:鉄
  • 原産国:日本
  • 板厚(mm)1.2
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材質
鉄
ステンレス鋼
鉄
本体:18-0ステンレス
ステンレス鋼
スタイル
—
24cm
21cm
—
油切りザル
食洗機対応
✗
✗
✗
✓
✓
重量
—
14.1 ounces
0.5 kilograms
358.34 grams
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山田工業所 鉄 穴明ザーレン鍋 24cm AZC0124

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●サイズ(㎝),板厚(㎜),質量(g)●24,1.2,610

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中華鍋の相棒、長く使えるでしょう
5 星
中華鍋の相棒、長く使えるでしょう
前から欲しいと思っていたザーレン。鍋は山田の33cmです。さて、ザーレンの最適のサイズはどのくらいか？ネットて調べたところ、鍋のサイズのマイナス2サイズ（1サイズ=3cm）がいいとのこと。27cmでもよかったのですが、24cmを選びました。バランスは添付画像をみてください。ザーレンはステンレス製でもいいかなと思いましたが、山田-山田の鉄板コンビにしました。ワニス焼きはリミッターなしのレンジで15分ほどかかりました。どうでもいい情報ですが、赤外線温度計で測ると、ワニス焼きの温度は約450度でした。
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上位レビュー、対象国： 日本

PS4ゲーマー
5つ星のうち5.0 中華といえばザーレン
2023年6月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
中華料理作業でザーレンは、欠かせないですね。
作業のスピード感が変わりました。
鉄鍋購入して最初の作業として空焼きシーズニングがありますが、同様にこの鉄ザーレンでもやらないとダメ？てか、ダメなのだろうなって思い込んで空焼きシーズニングはして使用してますが。。。素人なのでその作業の要不要は不明です(笑)
詳しくは、メーカーさんやプロの方々に聞いてみて下さいませ。
役に立った
 レポート
Amazonカスタマー
5つ星のうち4.0 油切りにちょうど良い
2023年1月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
趣味で料理するので購入。
中華鍋から揚げ物取り出して油切ったりするのによく使ってます。あると非常に便利！
役に立った
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カスタマー
5つ星のうち5.0 中華鍋の相棒、長く使えるでしょう
2019年9月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
前から欲しいと思っていたザーレン。鍋は山田の33cmです。さて、ザーレンの最適のサイズはどのくらいか？ネットて調べたところ、鍋のサイズのマイナス2サイズ（1サイズ=3cm）がいいとのこと。27cmでもよかったのですが、24cmを選びました。バランスは添付画像をみてください。
ザーレンはステンレス製でもいいかなと思いましたが、山田-山田の鉄板コンビにしました。
ワニス焼きはリミッターなしのレンジで15分ほどかかりました。どうでもいい情報ですが、赤外線温度計で測ると、ワニス焼きの温度は約450度でした。
カスタマー画像
カスタマー
5つ星のうち5.0 中華鍋の相棒、長く使えるでしょう
2019年9月16日に日本でレビュー済み
前から欲しいと思っていたザーレン。鍋は山田の33cmです。さて、ザーレンの最適のサイズはどのくらいか？ネットて調べたところ、鍋のサイズのマイナス2サイズ（1サイズ=3cm）がいいとのこと。27cmでもよかったのですが、24cmを選びました。バランスは添付画像をみてください。
ザーレンはステンレス製でもいいかなと思いましたが、山田-山田の鉄板コンビにしました。
ワニス焼きはリミッターなしのレンジで15分ほどかかりました。どうでもいい情報ですが、赤外線温度計で測ると、ワニス焼きの温度は約450度でした。
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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Hayato
5つ星のうち5.0 炒めて一度置いておくのに便利
2019年1月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
本格的な中華鍋セットがほしくてこちらも購入しました。
お肉や野菜を一度炒めておいておくのに重宝しています。
いわゆる油通しですね。
料理に深みが増します。
ありがとうございました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon Customer
5つ星のうち4.0 使いやすいです。
2013年7月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
山田工業さんの中華鍋とペアで使っています。鍋や料理に詳しくないですが、鍋と同様に＋＋ホームセンターの安価なものに比べて軽いので使いやすいと思いました。お値段がもう少し安いとよいとさらに思いますが、仕方ないようにも思います。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
どっかでオンライン
5つ星のうち5.0 こいつは中華鍋の相棒です
2012年7月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
中華料理をするときにはこいつがあると料理しやすくなります。

唐揚げを作るときには、二度揚げをするときに取り出す・できた唐揚げを上にのせて油を切るなどにつかいます。
八宝菜を作るときには、野菜を油通しするときにつかいます。
麻婆豆腐を作るときには、湯通しした豆腐をのせておきます（ざるみたいにつかいます）。
本当にいろいろな使い方があります。

そして、こいつは形が特徴的なので愛着もわきます。

一つ気をつけて欲しいことがあります。
ザーレンを買うときは、自分の持っている中華鍋よりサイズが一回り小さいものを選びましょう。
おれは３０ｃｍの中華鍋を使っているので、ザーレンは２４ｃｍのものを選びました。
買ったら中華鍋と同様に、こいつをから焼きすることを忘れないようにしましょう。
36人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ポッチ
5つ星のうち5.0 買って正解です。
2015年7月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
中華鍋と一緒に購入しました。大正解‼︎揚げ物の時に重宝しています。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
minstrel
5つ星のうち5.0 一般家庭では手頃なサイズの大きさです。
2016年2月26日に日本でレビュー済み
中華鍋を買うと欲しくなるザーレン（炸鏈）と中華お玉、

このザーレン（炸鏈）は食材を油通しする時に重宝する道具です。

中華鍋の大きさにもよりますが一般的には一周り小さな物が良い

とされてます。一般家庭では中華鍋であれば27ｃｍか30ｃｍ位

の物が上限では無難でしょう。鍋とのバランスを考えてこの

24ｃｍのモノ、1～3人前の食材には適した大きさです。

それ以上の量であれば27ｃｍ以上のモノをお薦めします。

一般的に中華料理店などで使われてるもので家庭ではあまり

使われないのですが、本格的に中華料理をするには、あると

便利なものです。油を満たした中華鍋に食材を投入しさっと油通し

一気に掬う事が出来、穴があいてるので余分な油も落とせます。

当然、それには油受け容器を用意しないといけませんが、

これは24ｃｍなので直径22ｃｍの物が合います。

因みに私は丈夫なアルミ製の22ｃｍ雪平鍋で代用しています。

湯通しなども出来るし、中華料理以外に天ぷらとかコロッケ

などの揚げ物などの油切りなどにも使っています。　

この山田工業所のザーレン（炸鏈）は中華鍋とともに長年愛用

してるもので業務用と言う事もあり丈夫です。

中華鍋同様、最初に使う時にはサビ止めの皮膜を焼いてから

使う事をお薦めします。（焼かないと変な匂いが残ります）
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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