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牛頭牌の沙茶醤（サーチャージャン）

ブランド: Bullhead

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風味	海老, 貝
ブランド	Bullhead
商品の重量	0.26 キログラム
パッケージ重量	0.3 キログラム
ユニット数	250 g

この商品について

内容量　２５０ｇ
原産国名　台湾
原材料名　大豆油、カレイ、ニンニク、香辛料、エシャロット、ゴマ、ココナッツパウダー、干しエビ、唐辛子パウダー、塩、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に大豆を含む）
保存方法　直射日光を避け常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫に入れてください。

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商品の情報

詳細情報

ブランド

‎Bullhead

製品サイズ

‎6.6 x 6.6 x 9.1 cm; 260 g

メーカーにより製造中止になりました

‎いいえ

メーカー

‎イーストゲート

商品の重量

‎260 g

登録情報

ASIN

B003WCA1HK

おすすめ度

5つ星のうち4.1

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- 27,652位食品・飲料・お酒 (食品・飲料・お酒の売れ筋ランキングを見る)
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日

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原材料・成分

大豆油、カレイ、にんにく、しょうが、エシャロット、胡麻、ココナッツパウダー、干しエビ、唐辛子粉、食塩、胡椒

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商品の説明

【台湾牛頭牌沙茶醤（サーチャージャン）】

台湾の家庭になら必ず置いてあるとまで言われる調味料「沙茶醤（サーチャージャン）」

炒め物にさっとひとかけ、鍋に、揚げものに。

ほんのりエスニックな香でぐっと本場の味に近づきます。

鍋のタレやしゃぶしゃぶのタレ、揚げものや焼きそばにも使われます。バーベキューのようなお味のこの調味料は、何にでも合う万能調味料です。

■ 内容量：250g（総重量:310g）

■ 原材料名：大豆油、カレイ、にんにく、しょうが、エシャロット、

胡麻、ココナッツパウダー、干しエビ、唐辛子粉、食塩、胡椒

■ 原産国：台湾<

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Nゆうき

美味しい

2022年5月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

母が台湾出身で昔から家にこれがありました。
Amazonで手軽に買えて嬉しいです。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

しま

勉強します。

2023年7月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

説明文書を買う前によく読んでなかったからだとは思いますが、液体だと思ってなくて、缶を開けたらシャバシャバのソース上澄が出てきたからびっくりしました。使い切りではなくて、野菜炒めなどの調味料として使う場合、この缶での保存はどうなんだろう、蓋も簡単な物だしと思いました。早速豚こまと野菜の炒め物に使いましたが、独特の香りで、でも塩味はきつくなく、むしろ控えめな味くらいで、うまく使いこなすには勉強が必要だと思いました。風味が損なわれないうちに使い切り、美味しく料理をつくらないとタレがもったいないから。
とにかく、買った側の勉強が必要な調味料だと思います。私は料理への新たな意欲が出てよかったです。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ユースケの父

初　沙茶醤は、水炊きのタレがお勧め

2017年7月10日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

もっぱら、水炊きのタレとして、長年使っています。

調理に使うと、失敗したときに全滅する恐れがあるので、
まずは、手元の取り皿にタレとして使ってみるのが良いと思います

用意する水炊きは普通の水炊きが良いでしょう。
もしもこのタレを受け入れられなかったら、手元茶碗に入れたものだけを
処分して、その後はポン酢で残りを頂いたら被害が最小限に留まります。

タレの調合ですが、沙茶醤を大さじ１杯、醤油を大さじ１杯、ごま油を大さじ1杯
なべの出汁を大さじ２～３杯、よくかき混ぜて使ってください。

うちでは、息子2人がポン酢、娘と私たち夫婦がこのタレで仲良く一つの
水炊きを囲んで頂いています。

沙茶醤は、開封したときに必ずしなければならないことがあります。

開封直後は中身が沈さと上澄みに完全に分かれているので、
最初によ～～くかき混ぜなければなりません

下のちんさがまんべんなく全体に広がり、”とろ～”とした状態になるまで
かき混ぜるのが良いでしょう。
この作業に、約５～10分くらいかかります。
結構硬くなっているので力が要ります
また、勢い余って回りに飛び散らかして汚さないように注意してください

食事が進んでタレが程よく薄まってきたときに麺を戴くと病み付きになってしまいます。

このタレに　はまった人はとかく食べ過ぎるようです。

くれぐれも、食べ過ぎには十分気を付けて下さい

33人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

けのーび

鍋の漬けダレ用に

2018年7月1日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

先日中国料理店で火鍋を食べたら、変わったタレが出てきた。
サーチャージャンのタレと説明を受けた。
魚介や豚肉をパクチーと一緒に漬けて食べるととても美味しかった。
amazonで見つけたので、買ってみた。
ネットで見つけたレシピで早速豚しゃぶを食べてみたら、店ほどではないがなかなかに美味しい。
もっと美味しい食べ方を探っていこうと思う。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

三宅伸典

もっと早く使っていれば。

2021年4月23日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

チャーハンに使用しました。深みが増します。みなさん使ってください。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

アマゾンファン

台湾独特の味

2022年12月26日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

故周富徳さんのレシピ本に紹介されていたので使用してみた。
別名「バーベキューソース」と呼ばれているらしいが
大豆油の量が多く、独特な香りがある。
香味野菜と最初に炒めれば、香りが立つとあったが、自分でやってみて
パセリと、豚バラで合わせたが、どうも、この独特な香りになじめなかった。
パセリの風味が消えるくらい強烈に香る。
、
使う量や、ほかに合わせる調味料があるのだろうか？(大さじ１くらい使用した。)
一度、台湾料理のプロの味をみてみて
この調味料の正しい使用法を知りたいと思う。

2021年1月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

意外に美味しい，火鍋に合います

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

nekochan1

アジアンなクサいエビ風味

2022年1月1日に日本でレビュー済み

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アジアン料理の悪いイメージの味だ。なんかクサいエビの風味。日本人にあまり向いてない気がする。日本人はやはりカツオダシとかの方が向いている。

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