オリーブジャパン2016国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞！伝統的なコールドプレス製法でじっくりと搾油された逸品
スペイン産の厳選されたピクード種オリーブを100％使用した、エクストラバージンオリーブオイルです。オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストで2015年は最優秀賞、2016年は金賞を受賞しています。
＜国際オリーブオイルコンテスト「オリーブジャパン」＞
世界でも有数の国際品評会として注目を集める、国際規模のオリーブオイルコンテストです。
2012年に日本で初めて開催され、世界の主要産地から出品される選りすぐりのオリーブオイルがその品質を競います。
伝統的なコールドプレス製法でじっくりと搾油されたピクーダオリーブオイルは、フルーティな香りとまろやかな口当たり、スパイシーな後口が特徴です。
オリーブ特有の青臭さがなく、甘味を感じる風味をピリッとした辛みが後から追いかけてくる味わいは、ペペロンチーノやサラダ、カルパッチョなどの辛みを活かしたお料理や、ピンチョスなどのオードブル、シンプルなチーズ料理にも良く合います。
＜ムエルオリヴァ社について＞
スペインのコルドバの広大な土地でオリーブの栽培と搾油を行う1942年創業のファミリー企業です。
日中は太陽が燦々とふりそそぎ、日が落ちると気温がぐっと下がる、寒暖差の激しい土地柄で、品質の高いオリーブが育てられています。また、標高650mの高地のため、害虫の心配が少なく、病気にも強いのが特徴です。
搾油は、オリーブの収穫後すぐから気温が下がる夜の間に、ローマ時代から続くナチュラルな製法で行われます。
27℃以上の熱を加えないようにしながら粉砕機で潰して、ペースト状にした果実を円盤状に広げて重ね、圧力をかけて自然に落ちてくるのをじっと待つ、という時間のかかる伝統的なコールドプレス製法で作られたオリーブオイルを、彼らはパーフェクトアロマタイザーと呼び、アペリティフ（食前酒）のかわりとしても楽しんでいます。
＜スタッフが試食しました。＞
さわやかでフルーティーな香りとまろやかな口当たり、後からスパイシーな味わいが口の中に広がります。豊かな風味は、パスタや炒め物にはもちろん、サラダやカルパッチョ、フランスパンの付け合わせなど、生食にもオススメです。
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