当ストアでは青森にんにく、福地ホワイト6片を約90日かけて熟成させて黒にんにくの販売をしております。お客様に喜ばれる美味しいしっとりした黒にんにくをご提供しております。
道奥美女（みちのくびじょ）は青森県産の福地ホワイト6片を契約農家から仕入れ、厳選な管理の上で約1ヶ月半もの時間と手間をかけて熟成させています。
長期間（約1ヶ月半）2回に分けて熟成する長期2段階製法で、にんにく特有の臭いを極力抑える作り方をしてます。
手間はかかり作業も臭いとの戦いでとても辛いですが、美味しい黒にんにくをお客様に届けたい、どうせなら美味しいものを作りたい、喜ばれる物を作りたい、そんな気持ちが従業員のやる気や手間暇を惜しまずに作業できるモチベーションとなっています。
皆様から頂く、お礼の言葉やリピーターの皆さまへの感謝を込めて一生懸命作り続けます。
まだまだ美味しく、食べやすい黒にんにくを作る試行錯誤を重ねて参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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契約農家からの厳選した原料私たちは厳選された契約農家のみ仕入れを行い、黒にんにくを製造しております。 |
青森にんにくの美味しさ北国の寒い長い冬を乗り越えたにんにくは糖度が高く、素揚げなどしてもジャガイモの様にホクホクです。 その美味しいにんにくを更に美味しく、食べやすくするために黒にんにくに加工しております。 |
収穫直後のにんにく契約農家のにんにく収穫後、自社でにんにくの乾燥をしてきれいに皮を剥ぎ、根っこを切り落として冷蔵庫にて保管します。 |
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こだわりの製法製法を刷新して美味しさを常に追求しています。 どうせ食べるなら【甘くて美味しい黒にんにくが良い】 お客様の期待に応えるように、また自分たちも美味しく食べたいという気持ちで、従業員も取り組んでいます。 |
黒にんにくは自然のサプリ年を追うごとに体調管理が難しくなりますが、そんな悩みの強い味方が【黒にんにく】 おすすめは夜寝る前に食べていただければ朝の目覚めもスッキリ！ |
1次産業の継続の為農家の収入UP と農業の継続の為に、連携して取り組んで地域の活性を目指していきます。 |
道奥美女（みちのくびじょ）では、誰でも気軽に美味しく食べられる黒にんにく作りを目指しています。
若い女性従業員でも『美味しい』と感動して食べて『これなら私でも食べられます』と言ってもらった時は【作って良かった】と心から思いました。
初めて食べる方や、昔食べたけど美味しくなかった方に是非リベンジしていただきたいです。
