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【京都府 玉乃光酒造】純米吟醸山廃 720ml

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在庫状況について
ブランド 不明
原産国/地域 日本
本体の説明 ミディアム
原産地 関西

この商品について

  • 京都府
  • 京都市
  • 伏見区
  • 純米吟醸酒
  • 玉乃光酒造
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【京都府 玉乃光酒造】純米吟醸山廃 720ml

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商品の説明

玉乃光酒造（株）

使用原料米（酒母・麹）産地(兵庫県産) 山田錦等
使用原料米（掛米）産地　　 (京都府産) 日本晴等
精米歩合（酒母・麹）　　　60%
精米歩合（掛米）　　　　　60%
使用酵母　　　　　　　　　　協会701号
使用酵母　　　　　　　　　　山卸廃止酛
醪（もろみ）日数　　　　　平均23日
粕歩合　　　　　　　　　　25%～30%
貯蔵熟成期間　　　　　　　 12ヶ月
仕込水　　　　　　　　　　中硬水
仕込形式　　　　　　　　　　3段仕込
甘辛濃淡　　　　　　　　　　やや辛/中

　通常の倍の時間（約30日間）をかけて育てた山卸廃止酛
（やまおろしはいしもと）で仕込みました。

　築百年の蔵に住む天然の乳酸菌と酵母がこのお酒の味の巾
を造りました。この蔵でしか出来ない極味をお楽しみ下さい。

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