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| アルコール度数 | 15 容量パーセント |
|---|---|
| ブランド | 朝日川 |
| 梱包サイズ | 29.6 x 7.6 x 7.5 cm; 1.13 kg |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 容器の種類 | 瓶 |
| 原産国名 | 日本 |
| 成分 | 米(国産)、米麹(国産米) |
| 内容量 | 1 |
| 液体容量 | 720 ミリリットル |
| メーカー | 朝日川酒造 |
| 産地（地方） | 東北 |
| 産地（都道府県） | 山形県 |
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商品の説明
浅黄文政五年シリーズ
歴史と受け継がれた伝統を味わう逸品
昔ながらのの蔵で、伝統を守り継ぐ蔵人たちの丁寧な造りから醸し出された酒はエレガントで贅沢な味わいとなり、今新たにこの時代に誕生。
文政よりも続く歴史ある酒蔵
山形県にある最上川支流の朝日川が、朝日川酒造の名前の由来となった川です。夏の渇水の時期にも、水の流れが途切れないその姿を見て、朝日川酒造と名付けたと言われています。朝日川のごとく、朝日川酒造は文政五年から長い歴史と伝統を途切れることなく継承し続けています。
昔ながらの蔵で、手間暇かけて作られる酒は、歴史を守り受け継いできたからこその味わいがあります。
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水山形県の中央部にそびえ立つ月山。 美しい山麗には豊かな自然と多くの湧き水があり、山形県の大切な水源の一つとなっています。 朝日川酒造では月山の伏流水を使用してお酒造りをしています。 |
米亀の尾・山酒4号などの原料米の90%以上を山形県産米を使用しています。亀の尾は、河北町の農家さんと契約栽培しているお米です。生産者のわかるお米を使用することで、手に取る人に、より安心して飲んでいただけると考えています。亀の尾を使用したお酒はかっちりとした味に仕上がりますが、熟成させることでまろやかなお酒にもなります。酒造好適米の山酒4号は、ほどほどに柔らかく、味のしっかりしたお酒になります。大切に育てられたそれぞれのお米の特徴、美味しさを活かしたお酒を造っています。 |
発酵今では泡なしの酵母での酒造りが多くの酒造で主流となっていますが、朝日川酒造では昔ながらの製法で、泡ありの酵母での酒造りも行っています。泡がある分、手間はかかりますが、発酵している状態が分かりやすく、蔵の職人が発酵の状態を見ながら丁寧に大切にお酒造りをしています。 |
