| メーカー | ほんまもん |
|---|---|
| 素材 | 割り込み |
| サイズ | mm |
| 電池使用 | いいえ |
| 電池付属 | いいえ |
| ブランド名 | ほんまもん |
| 商品重量 | 165 グラム |
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商品の説明
素 材 （高級刃物鋼 V 金 10 号）
厳選された純度の高い原料鉄を用い、優れた精鋼技術で作られ、粘り強く、加工性、鍛造性に長けています。
錆びにくく、研ぎ易く、永切れするという包丁に必要な要素を併せ持った刃物鋼です。
包丁の切れ味に最も重要な芯材にこの高級ステンレス刃物鋼【Ｖ金10号】を使用し、多層鋼ステンレスの間にはさみ込んだ三層材を素材として使用しています。
鍛造 ( 鍛冶職人 に よ り、一本一本 鍛 造 火 造 り）
優れた素材を一本一本、職人の手で炉で加熱しながらハンマーで延ばし鍛造火造りしています。（その証として背部の板厚が柄の所は厚く刃先へと薄くなっています。)
鍛造火造りにより鍛えられたハガネの組織は細分化され、日本刀のように数段に強度を増し耐摩耗性が飛躍的にアップいたします。
また、切れ味を更に高める為、刃を薄く仕上げております。
墨 を 流 し た よ う な 美 し い ダ マ ス カ ス の 紋 様
墨を流したような美しい刀身は、
多層鋼ステンレスを職人が炉で赤め、丁寧に叩き伸ばすことにより浮かび上がる紋様です。
一丁一丁が職人の手によって丹念に造られる為、同じ紋様は二つとありません。
セラミック砥石 #1000
セラミックの特徴であるすぐれた研磨力で従来の人造砥石では砥ぎ辛い、焼き入れ硬度の高いハガネの刃物でも、早く満足のゆく刃付けができます。
