津曲食品 鹿児島銘菓 【巻かるかん】 紫芋
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砂糖、米粉、山芋、小豆餡、粉末紫芋
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◆◇◆紫芋かるかんで小豆餡を巻いた商品◆◇◆ かるかんは、鹿児島の山野に自生する山芋とうるち米の荒ひき粉、それに上質の砂糖で作られます。薩摩の名主島津斉彬が命じ、菓子職人八島六兵衛が薩摩の山芋が特に上質なことに着目して、その風味を活かしふっくらとしたかるかんを作り上げました。上品な甘味、ふわふわの食感はまさに『殿様菓子』と呼ばれるにふさわしい薩摩の一品です。
