もう何回も少量で買っていたので、30包を買うことにした。
下記作り方で、ほぼ無限にヨーグルトを作れます。
①一袋、牛乳パックに入れて振る、注ぎ口をクリップなどで挟んで室温で一日放置
②できたヨーグルトを、タッパーに小分け
③新しい牛乳を開け、少量をヨーグルトを作った牛乳パックに注ぎ、壁面のヨーグルトをこそげ取るように振る（種菌にする）
④新しい牛乳パックに注ぎ、注ぎ口をクリップなどで挟んで室温で一日放置
①～④を繰り返し。
注意点は、室温に放置するのは１日だけにすること。
作ったらすぐに全部をタッパーに小分けすること。
そして、毎回新しい牛乳を使うこと。
以上は、菌の発生を最小限にする工夫で、これをしっかり守れば、菌はほぼ入りません。
それでも菌がはいって味が変われば、その時は新しい種菌で一からやり直せばよいです。
ヨーグルトメーカーももっていますが、この方法で作ってから出番がなくなりました。
ヨーグルトを作った牛乳パックは捨ててしまうので洗い物も出ません。
タッパーに小分けすることで、食べる時も洗う時も重ねて保存するのも楽です。
本当におすすめです。
| ブランド | レインビオ |
|---|---|
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 保存方法 | ダヒヨーグルト種菌は直射日光を避け30℃以下で保存が可能ですが、高温を避け生菌を出来るだけ維持するため、冷凍庫または冷蔵庫での保管をおすすめしています。 |
| メーカー | レインビオ |
