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本場堺産 包丁どっとこむ「堺味正作」本霞白鋼柳刃包丁270mm 左利き用

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ブレードの材質 合金鋼
ブランド 包丁どっとこむ左利き用包丁
色 白,白紙
ハンドル材質 朴の木
ブレードのエッジ プレーン

この商品について

  • 左利き用 柳刃包丁です。サイズ　刃渡　270mm 全長　420ｍｍ　
  • 材質　安来鋼白紙二号　水牛朴八角柄
  • 特徴 「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。
  • 注意 切れ味は最高ですが、サビに強くないため、取り扱いにはご注意下さい
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商品の説明

左利き用 柳刃包丁です。本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ八角柄がついています。水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。

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刃と柄の隙間が…
長さや適度な重みがあるのはいいのですが、刃が柄に入りきってなかったです。素人なので手作りの限界がどこまでなのかはわかりませんが、手作りの包丁はこういう物なのでしょうか？
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上位レビュー、対象国： 日本

高坂　大地
5つ星のうち2.0 刃と柄の隙間が…
2020年8月3日に日本でレビュー済み
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長さや適度な重みがあるのはいいのですが、
刃が柄に入りきってなかったです。
素人なので手作りの限界がどこまでなのかはわかりませんが、手作りの包丁はこういう物なのでしょうか？
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高坂　大地
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2020年8月3日に日本でレビュー済み
長さや適度な重みがあるのはいいのですが、
刃が柄に入りきってなかったです。
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