プロマスター ベシャメルソース 業務用１キロサイズ 【冷凍】
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冷凍されているブック型のソース適量を大さじ１杯程度の"呼び水"で溶かして海老、マカロニなどと混ぜればレストランのグラタンになります。業務用サイズは１ｋｇのブック型です。
＊ 商品名に 【冷凍】 表示がある商品は冷凍便の配送です。＊ 各商品業務用、小ロットでもお見積もりいたします。ご連絡お待ちしております。
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ＫＷＢフーズのプロマスターシリーズ。グラタンを作っていただくための、『ベシャメルソース』です。調理場用語ですが、『このソースはかため』です。ですから、グラタン作りに対応し、シチューなどの煮込みに使用する場合は、出し汁などでこの『ベシャメルソース』をのばしてご使用ください。『クリームシチュー』や『ブランケット』などを作る場合には、出し汁で野菜、肉を煮込み、ある程度煮込みましたらこのソースを煮込んだ出し汁でのばします。そして混ぜ合わせればＯＫです。ホワイト系ソース料理ですから、ご理解いただいていると思いますので、あとはどうぞお任せいたします
