榨菜本来の製法堅持した「四川榨菜」です。
そのままごはんのおかずや前菜として、又は料理の素材としても手軽にお使いいただけるように、ごま油と醤油などで味付を致しました。
青菜頭を風干しして独特の食感や旨みを引き出し、塩漬けにして乳酸発酵をさせます。次に、漢方薬にも使われている10数種の香辛料にまぶし、甕に隙間無くギュウギュウに詰め込んで製造しています。
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穂先メンマやわらぎ竹の子の穂先（先端）部分を使用し、充分に乳酸発酵させた後、ごま油と辣油、清湯スープで、程よい辛み、深い旨みの有る味付に致しました。 |
味付榨菜榨菜本来の製法で作った、「四川風榨菜」です。 |
味付メンマ台湾産の竹の子の柔らかい部位だけを切り、しょうゆ、砂糖、ごま油の香りを効かせた桃屋独自の味付で、ラーメンの具はもちろんの事、ごはんのおかず・おつまみにも最適な味わいに仕上げました。 |
穂先メンマ葱油味厳選した竹の子の穂先部分だけを使用。自社で抽出したねぎ香味油と清湯スープで香ばしさとコクのある味わいを楽しんでいただけます。 |
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ザーサイチャーハン材料（2人分） ごはん400g/「味付搾菜」1瓶/卵1個/長ネギ1/3本/サラダ油大さじ3/塩少々 作り方
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ザーサイ花しゅうまい材料（4人分） 豚ひき肉300g/醤油小さじ1/水大さじ3/「味付搾菜」1瓶/玉ねぎ1/4個/片栗粉大さじ1/しゅうまいの皮45枚/レタス3枚 作り方
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シャキシャキじゃがいもとザーサイのマヨネーズ和え材料（2人前） じゃがいも1個/「味付搾菜」1/2瓶/塩小さじ1/4/マヨネーズ大さじ3/ブラックペッパー少々 作り方
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ザーサイにら玉材料（2人分） 卵3個/塩小さじ1/4/にら1束/「味付搾菜」1/2瓶/ごま油大さじ1 作り方
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| 味付メンマ | 味付榨菜 | 穂先メンマやわらぎ | 味付榨菜 お徳用 | 穂先メンマやわらぎ お徳用 | |
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| カスタマーレビュー |
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| 価格 | — | — | — | — | ￥479 |
| 内容量 | 100g | 100g | 115g | 165g | 210g |
| 商品特徴 | 台湾産の最高級麻竹（マチク）を厳選使用し、乳酸発酵をさせて繊維質を柔らかくして醤油とごま油で香ばしく仕上げております。 | 商品化されるまでに約2年。厳選した10種類の香辛料をまぶし、甕の中で約1年間じっくりと発酵熟成させることで深みのある味わいに仕上げています。 | 麻竹（マチク）の穂先だけを使用し、乳酸発酵させて独自の辣油味に仕上げました。しなやかな歯ごたえ、食をそそる辛さとコクが楽しめます。 | 商品化されるまでに約2年。厳選した10種類の香辛料をまぶし、甕の中で約1年間じっくりと発酵熟成させることで深みのある味わいに仕上げています。 | 麻竹（マチク）の穂先だけを使用し、乳酸発酵させて独自の辣油味に仕上げました。しなやかな歯ごたえ、食をそそる辛さとコクが楽しめます。 |
