たまり麹 新潟県産コシヒカリ米、赤穂の天塩を使用 200gカップ入り
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米（新潟県産コシヒカリ）、塩（赤穂の天塩）、味噌のたまり（大豆、米、塩）、麹菌
さまざまな料理で、塩の代わりにご利用ください。 肉や魚にたまり麹を塗り、数時間後に焼くと、柔らかく風味豊かに仕上がります。 ・ノンオイルドレッシングの作り方 トマトをすり潰したものを大さじ１、たまり麹大さじ１．酢大さじ１を混ぜ合わせるだけで、美味しいドレッシングが出来上がります。 塩や砂糖を用いるときと比べて、まろやかで深い味わいになります。
酒精などの湧き止め防止剤は使用していないため、暖かいところに長時間置くと発酵して容器が膨れる場合がございますので、保存は冷蔵庫でお願いいたします。
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麹のやわらかい甘さと、味噌のたまりが持つ独特の香りが融合した「たまり麹」。塩麹と同様、どのような料理でも、お塩一つまみの代わりに「たまり麹」一さじを入れると、独特の風味がお料理を引き立てます。また、お肉の漬け焼きや野菜の浅漬け、ドレッシングにもご利用ください。本商品は暖かいところに置くと発酵して容器が膨れる場合があります。冷蔵庫で保存してください。月に数回塩麹を仕込んでおりますが、ご注文のタイミングによっては、発送まで１週間程度お時間を頂く場合がございますのでご了承ください。
