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地元漁師の祝いの料理『愛媛 ゆら鯛の「塩釜」C』【愛媛県】【鯛・塩釜】【産地直送】

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ブランド 千（マル）∞銀座千疋屋
商品の重量 2 キログラム
個数 1
原産地 四国
生物源 レッドスナッパー

この商品について

  • 塩釜は地元漁師の祝いの料理
  • 贅沢で嬉しい逸品です
  • おめでたい席での演出にいかがでしょう
  • 【内容量】鯛の塩釜(元魚1～2kgサイズ)、木槌
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その他の詳細

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商品の説明

「ゆら鯛」は愛媛県・由良半島の複雑な地の利を活かし、外海の強い潮流の影響を受けにくく、また地域ぐるみで生活排水までもが管理された非常に透明度の高い海で育てられた養殖の鯛です。自然の恵み豊かな海で稚魚から水揚げまで一貫した履歴管理、過密な環境を避けのびのびと育てられることで、魚のストレスが軽減され、高品質の鯛が生まれるのです。塩釜は、地元漁師の祝いの料理、贅沢で嬉しい逸品です。自社の鯛、国産藻塩を使い、卵白・塩でかため、絶妙な加減で焼き上げました。「ゆら鯛」を沖の養殖場から網ごと移動、加工場前に水揚げ、即しめて鮮度の良いまま氷水で引き締めます。卵白と塩で固め、丁寧い焼き上げます。ご注文を受けてから、ひとつひとつ手作りです。重量感も満点。おめでたい席での演出においしい鯛はいかがですか?

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