魚水島 のどぐろ 新潟・日本海産 ノドグロ 600g以上・3尾（生冷凍）
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原材料/日本海産 アカムツ
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・本来はアカムツという魚ですが、喉の奥が黒いことから「ノドグロ(喉黒)」とも呼ばれています。 ・一見きれいな白身ですが、脂が身に混ざりこんでいて「白身のトロ」と言われるほど濃厚な旨みがあります。 ・市場では高級魚として扱われ、焼いても煮ても上品でクセのない、しかしコクのある美味しさを楽しめる魚です。
百年を超える歴史「魚水島」は明治時代から100年以上、新潟県でも指折りの歴史ある鮮魚店です。新潟県北部の海産物の流通拠点として創業し、昭和35年「株式会社 魚水島」を設立しました。県が認定した公認市場として獲れたての魚が直接入荷され、競りが行われる風景は活気そのものです。魚水島の鮮魚は、主に寿司店、高級割烹、温泉旅館などに納品されており、和食から洋食まで幅広く使える鮮魚、加工品ともに確かな品質を確保しています。
旨味たっぷり、海の恵み朝獲りの鮮魚は魚そのものの美味しさが、手を加えた魚は凝縮された旨味が伝わってきます。旨味が凝縮された干物やタラコ、筋子はご贈答にもぴったり。ご家庭用にと購入される方も数多くいらっしゃいます。中でも創業当初から生産している「塩引き鮭」は、伝統の漬け方で謹製された城下町新発田の冬季名産品となっています。北海道から南下し、日本海周りの荒波にもまれた鮭からさらに厳選した鮭を使用しているため、鮭の加工品としては最高級と言えます。これからも、より多くの方々に日本海･新潟産を中心とした四季折々の海の幸を楽しんで頂けるよう、満足品質をお届けします。
