![[独楽] タッカンマリ 4人前 1羽 セット](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/61VGMcdudzS._AC_UL160_SR160,160_.jpg)
| ブランド | 独楽 食卓の名脇役 |
|---|---|
| 商品の重量 | 1.96 kg |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 産地（地方） | 九州地方 |
| 産地（都道府県） | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃以下)で保存してください。賞味期限：製造より90日間 |
| テーマ別 | クリスマス 女子会 忘年会 新年会 |
| 商品タイプ | チャンク |
| 果実 % | 鶏水炊きセット とり鍋 |
| お勧めの飲み方 | ◆タッカマリ美味しい食べ方 https://youtu.be/y58cprxeEjQ |
| 容器の種類 | パック |
| メーカー | 独楽 |
| 原産国名 | 日本 |
| 商品の重量 | 1.96 Kilograms |
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商品の説明
自然豊かな九州で飼育されたなでしこ姫鶏を特製鶏だしでじっくりと煮込んだスープはコラーゲンたっぷりで、とてもヘルシーです。
タッカンマリとは鶏一羽という意味の韓国の水炊き(ソウル東大門の郷土料理)です。時間をかけてじっくり煮込んだ鶏を、骨ごとハサミでチョキチョキ切り分けて、コラーゲンたっぷりの濃厚なスープといただくと、大変美味です。 薬膳の蔘鷄湯とは、似ているけど豪快さはその比ではありません。 ・・・どうしても、あの鍋(タッカンマリ)を再現して、是非皆さまに食べて欲しいと、色々な鶏を取り寄せて試食しました。 試行錯誤の末、九州産ブランド鶏《なでしこ姫鶏》を使った【タッカンマリ】が完成しました。 また、リピーターさんから逸品と称賛のタデギは、ソウルで食べた記憶をもとに、「辛いけど、美味いタデギ」を目指して幾度も改良を重ねました。 「韓国の料理は辛い」というイメージがありますが、この鍋料理は食べる時に各々が、辛味調味料で調整することで、辛い料理が苦手な方でも、十分楽しむことが出来ます。 辛党の方は、お好みで鷹の爪を入れて煮てもいいと思います。現地では最初から、鍋にキムチを入れて煮込んでいる方もいました。 旨味がたっぷり抽出されたスープの〆は、何と言ってもカルグス(うどん)が、至福だと思います。 コラーゲンたっぷりのタッカンマリを、是非ご賞味下さい。贈り物としてもおすすめです。
煮込むほどに美味しくなる韓国風水炊きセット! 本場の味を九州産ブランド鶏 《なでしこ姫鶏》で如実に再現しました!!
なでしこ姫鶏とは
九州の広大な自然環境のもと澄みきった空気と良質な水で育ち､柔らかくて美味！
食物や天然ハーブを使用した栄養たっぷりの安全な配合飼料で育てています。
◇１羽(2,300g) なでしこ姫鶏を半分にカットして、直ぐに調理出来るように､霜降り(湯引きにて下ごしらえ)処理を施してお届けします。(通常東大門のタッカンマリ横丁で使用する鶏は900g前後)
※目安:水炊きに使う鶏肉の量はお一人様200～250g
商品が凍った状態の場合は、鶏肉が入ったパッケージのまま冷蔵解凍もしくは、中身を取り出して流水で解凍した後、調理してください。
※カットしていない一羽丸鶏での在庫は有りませんので、お要りの際は事前にお問合せ頂ければ幸いです。
コラーゲンたっぷりです!! お届けより直ぐに調理できるセットが嬉しい
◆同梱しているもの
【独楽秘伝の特製鶏だし】
良質の鶏ガラ(骨付き肉)､昆布､地元野菜(季節毎に配合を変える)､生姜などをじっくり８時間以上かけて煮出します。 乳白色になるまで､何度も丁寧にアクを取り除きます。 出来あがったスープは､鶏と野菜の旨みがギュッと濃縮されており､コラーゲンが豊富に含まれています。
このスープは臭みはなく､しっかりしたコクがあり､無添加で仕上げているため､小さなお子様からお年寄りの方まで召し上がっていただけます。
風味豊かで深いコクの鶏だしを是非ご賞味ください
【トッポギかトック】
韓国の餅
国内メーカーが厳選した白米より製造しているため、煮込んでも"ドロドロ"になる事がなくて、流れません。
※油で揚げないでください
【タデギ】
(唐辛子､ニンニク､コチュジャンなどを混ぜ合わせたペースト状の調味料)
生後６０日で出荷されるふもと赤鶏に合うように､色々と配合を変えて試作を繰り返し､完成させた逸品。
オリジナルのタデギは､辛さの中にコクと旨味があります。タッカンマリの辛さはこのタデギでお好みに合わせて調整してください。
【カルグス】
干しうどん(乾麺)を使用します。
コシがあり､のど越しが良いうどんがコラーゲンたっぷりのスープと良く合います。
【にんにく】
【ぶつ切り出来ます】
ぶつ切り希望の方は備考欄にぶつ切りと書いてください
参鶏湯とタッカンマリの違いは？
◆用意すもの 刻んだキャベツや水菜、じゃがいも、エリンギ類、キムチ、醤油、酢、からし
① 鍋に鶏肉を入れて､タッカンマリ特製鶏だしを注ぎ点火。※お手持ちの鍋が大きい場合は､被るくらい水を足してください
② 沸騰してきたら､鍋にエリンギやじゃがいもと白葱を適量に切り入れ､煮込みます。※沸騰後中火で20～30分位すると旨味脂が出てくる(黄色い) お好みでにんにくやキムチを。
③ ハサミで鶏肉をチョキチョキ切ります。※関節を切ると簡単に切り分けられます。
④ とんすい(取り皿)に刻んだキャベツと水菜を入れて､アツアツの鶏スープを注ぎます。
⑤ 醤油､酢､辛子で味を調えて､お好みでタデギを加えます。※(唐辛子､ニンニクなどを混ぜ合わせたペースト状の調味料)
切り分けた鶏肉をキャベツと一緒にお召し上がりください
⑥ 〆は､タッカンマリの旨味がギュッと凝縮されたスープには､うどん(乾麺)でお楽しみください。
複数ご注文時と領収書や明細について
[梱包について]
パッケージした鶏肉とこだわりの専用出汁をベテランのスタッフが箱に詰めて、冷凍便にてお届けいたします。
※簡易包装にてお送りいたします。
ギフト対応は、ご購入時にお選びください。
※クール便(冷蔵)での発送がご要望でしたら、ご遠慮なく仰って下さい。
ご注文について
一回のご注文で、4セットまでお受け致します。
※セット商品を複数ご購入の場合、通常はセット毎の梱包ではなく、1つの箱にまとめて梱包となります。
※セット毎にそれぞれ外箱に梱包する際は、その旨お伝えください。
その場合、1つの箱に収まらず配送が複数になり、別途費用がかかる場合がございますので、ご了承ください。
◆領収書・納品書の発行は、お届け先への商品情報や個人情報等の流出事故を 避ける為、商品には同封致しておりません。 ご希望の場合、注文時に「備考欄」へ《領収書希望》とご入力ください。 後日、【送り主(申込者)】様の住所に郵送致します。 ※【代引(コレクト)でのご購入】の場合、発行できません。 お荷物伝票に添付している領収書(ドライバーから渡される受領書)が税務署で 認められる正式な領収書となりますのでそちらをご利用ください。
