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若竹醤油 さしみ 寿 1000ml

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ブランド 若竹醤油
パッケージ情報 ボトル
アレルギー情報 小麦, 大豆
パッケージ重量 1.25 キログラム
原産地 九州地方
商品の形状 液体
ユニット数 1 本

この商品について

  • 原材料:アミノ酸液、小麦、脱脂加工大豆、食塩、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、増粘多糖類、保存料(パラオキシ安息香酸)
  • 内容量:1000ml
  • 商品サイズ(高さx奥行x幅):8.5cm×8.5cm×28cm
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原材料・成分

アミノ酸液、小麦、脱脂加工大豆、食塩、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、増粘多糖類、保存料(パラオキシ安息香酸)

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商品の説明

商品紹介

商品紹介 刺身や馬刺しに合う九州らしい甘口濃厚の醤油です。 色調はほとんど黒に近い濃色で、原料に水飴を使用しており少しトロみを持つことで素材にしっかり絡んで照りを与えます。 製造工程は大豆、小麦等の原料処理から自社で行い、製麹(麹づくり)は全国的にも珍しい四日麹(一般には三日麹)で行います。 塩水造りには海水塩を使用し、諸味には人工的に酵母や乳酸菌を添加せずに、蔵に代々住み着いている「蔵付き菌」が自然に生育することで発酵を始めます。 諸味は二夏(夏を2回越す)以上、発酵と熟成を行い、熟成を終えたものから一枚一枚風呂敷に包んで圧搾をします。 次に圧搾で絞り出した液部(生揚げ)を85℃まで加熱して火入れ・殺菌を行います。 醤油独特の華やかな香りはこの工程で生まれます。 火入れしたものは常温まで放冷し、容器へ充填して製品は完成です。 丹精込めて作った若竹醤油の製品を是非お試しください。 原材料・成分 アミノ酸液、小麦、脱脂加工大豆、食塩、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、増粘多糖類、保存料(パラオキシ安息香酸)

原材料・成分

アミノ酸液、小麦、脱脂加工大豆、食塩、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、増粘多糖類、保存料(パラオキシ安息香酸)

メーカーによる説明

若竹醤油

「林田栄太郎商店」の創業から110余年、

当時の製法をそのままに天然醸造長期熟成の醤油を守り続けています。

若竹醤油のこだわり

田主丸

筑後の国、田主丸は豊かな自然のもと、醸造に適した気候風土と耳納(みのう)連山が育む良い水に恵まれ、醤油、味噌、清酒、焼酎、ワインと醸造物の宝庫です。

素材

醤油や味噌の味の良し悪しは素材で決まるといっても過言ではありません。若竹醤油では、地元福岡の恵まれた大自然で育った大豆や米、麦、そして仕込みに使う地下水にこだわり続け、原料処理から自分たちの手で行っています。

技

若竹醤油では、大自然の利を生かした創業以来の伝統技と感性で麹菌、酵母、乳酸菌の力を最大限引き出し、大豆や米、麦から"旨み"を生み出す長期熟成の天然醸造によって醤油や味噌を当時のままに造り続けています。

信念

110余年前に創業した当時の『地元に愛される醤油と味噌を地域と共に作ってく』という考えのもと、当時から続く製法を現在そして将来へつなぐと共に、お客様との日々のコミュニケーションから新しい調味料の提案・研究開発を行っています。

商品紹介

醤油

大豆、小麦の原料処理から麹造り、諸味管理を自分たちの手で行い、自然の力で麹菌、酵母、乳酸菌の働きを引き出す天然醸造・長期熟成で『昔ながらの醤油』を造り続けています。低コスト、短期醸造のものとは違った『柔らかい旨み・香味・あじわい』をご堪能ください。

醤油加工品

生活シーンの多様化に合わせ、お客様の生活が便利で豊かになるよう"食のシーン"の提案を心がけて開発した製品です。

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上位レビュー、対象国： 日本

k
5つ星のうち5.0 美味い！
2024年3月9日に日本でレビュー済み
サイズ: 360ml×3本Amazonで購入
馬刺し、鳥刺し、レバ刺し、刺身、煮付け用、
納豆、ほぼこの一本でいけます！
美味しいです！
役に立った
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