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プイィ・フュメ 750ml
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自然な農法を守り、ピュアなプイィ・フュメを造り出す生産者！ クリアでミネラル感に溢れたスタイルが魅力！！ 「ドメーヌ・タボルデ」は、イヴォンとパスカルの「タボルデ兄弟」が1981年に設立したドメーヌ。 彼らの父レイモンはサンセールに畑を持ちワインを生産していましたが、 兄弟が1981年にプイィ・フュメに畑を購入したときから、現在のドメーヌ名になります。 畑は標高200mの位置にありリュット・レゾネを実践。農薬や除草剤、化学肥料などは ほとんど使用していません。 醸造においては、10℃でデブルバージュを行った後、16〜18℃の低温で約2ヶ月かけて じっくりと醗酵するため、その味わいはクリアでミネラル感に溢れています。 輝きのある色調、白い花や桃を想わせる香りでミネラル感も豊富。 非常にクリアーな味わいですが、肉厚さも感じられるワインです。
