| ブランド | 高級黒毛和牛専門店 福寿館 はいばら 本店 |
|---|---|
| メーカー | 高級黒毛和牛専門店 福寿館 はいばら 本店 |
Amazon 新生活SALE (Final) 開催中
期間限定！人気商品がお買い得。最大5,000ポイント還元ポイントアップキャンペーン
Amazon 新生活SALE (Final) を今すぐチェック
Amazon 新生活SALE (Final) を今すぐチェック
一緒に購入
+
+
総額:
当社の価格を見るには、これら商品をカートに追加してください。
ポイントの合計:
pt
一緒に購入する商品を選択してください。
他のカスタマーはこれらの商品も見ています
ページ 1 以下のうち 1 最初から観るページ 1 以下のうち 1
商品の説明
福寿館はいばら本店のこだわり
創業以来、黒毛和牛のメス牛だけしか使用しておりません。
去勢牛や国産牛も一切使用はいたしておりません。
その理由（わけ）は、黒毛和牛の中でも最も美味しいと言われているからに他なりません。
A5・A4等級といった格付けには、メス牛、去勢牛の区別はありません。つまり、「見た目」で等級は決まります。
「メス牛」は出現率の低く、セリでも高値を付けることが多いのですが、その中でも弊社は霜降りのみにとらわれることなく「美味しい」牛肉を厳選して、買い付けております。
メス牛は、柔らかく、きめが細かく、甘みや旨み、香ばしさ、香りに優れています。
ぜひ一度、弊社のこだわり「黒毛和牛メス牛」をご賞味ください。
骨付きのまま1週間程度寝かせ、更に「うまみ」を引き出します。
枝肉市場で買い付けた牛肉は、直接店舗へ搬送いたします。
卸屋を通さないため、中間マージンが発生しないので、よりリーズナブルにご提供できます。
入荷した枝肉を「骨付きのまま1週間程度」厳重に温度管理された冷蔵庫で寝かせます。
そうすることで、たんぱく質が酵素によりアミノ酸（うまみ成分）に変化するため、旨みが増します。
果物でも木成りの果物は美味しいと言われるように、牛肉でも「骨付きのまま」寝かせることで、熟成が進み、風味が格段に良くなります。
その寝かせた牛肉を各部位ごとに捌いたのち、空気を通さない収縮する特殊な袋に入れ、「美味しさをそのまま」専用の設備で真空パックいたします。
その収縮する袋は、通常の真空パックだけではできない、ドリップ（うまみ成分）の発生を極力抑えることができます。つまり、「美味しさを逃がさない」ということになります。
モモ・バラ上牛すき焼き肉
赤身のあっさりとした味の「モモ肉」と濃厚な味の「バラ肉」を組み合わせました。
（下部のモモ肉とバラ肉をご参照ください）
すき焼き肉で、一番の人気商品です。
お手頃なお求めやすさで、ご自宅用はもちろん、ご贈答用としてもお喜びいただいております。
創業以来こだわりの、黒毛和牛のメス牛の牛肉をぜひ一度ご賞味ください。
お誕生日や、記念日など、お届け日時も承りますので、ご遠慮なくお申し付けください。
（一部対応不可のエリアもございます。ご了承くださいませ）
また、表記に無いお熨斗の表書きも手書きにて対応いたします。
モモ肉と言えば赤身ですね。
脂の部分が非常に少なく、そのためあっさりとした味です。
脂身の苦手な方、カロリーを気になさる方、
健康にお気遣いをなさる方には、正にうってつけです。
柔らかく、「お肉の味」をお楽しみいただけます。
他に「あっさり赤身モモすき焼き肉 」もご提供いたしております。
（こちらは赤身モモのみ使用となっております）
こちらが、モモ肉と組み合わせとなる、濃厚な味が自慢の「バラ肉」です。
焼肉でカルビと言われる部分ですね。
それを薄くすき焼き用として、スライスいたしました。
良質な黒毛和牛の脂の甘み、とろける食感、手のぬくもりで溶け出す脂と香ばしい赤身の部分。
バラ肉を組み合わせることで、さらに味が広がり、一緒に入れた野菜までもが美味しくなります。
戦前から伊勢街道沿いで料理旅館を営んでおりました。
そのころからの「おもてなしの心」で、お客様をお迎えいたしております。
１階小売り店舗と３階および４階レストランには、各界の有名人や著名人も多数ご来店いただいております 。
（50名様収容の大広間から、個室、ステーキカウンターもございます）
実店舗があるから、安心です。
