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Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) クリア ゲル 約680g入り (インポート)

5つ星のうち4.7 8,055
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ブランド Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム)
商品の重量 454 g
専門分野 ビーガン
ユニット数 1 個
パッケージ重量 0.76 キログラム

この商品について

  • クリア ゲルには以下が含まれています： 容量約680gのプラスチック容器に密封されています。
  • クリア ゲル (調理用) は、多くのフルーツ パイ用フィリングとして大量生産されている現場でよく使用されている加工コーンスターチです。
  • このコーンスターチは、酸性の原料とも合わせて使用することができ、また、高温での使用にも耐えます。
  • 液体が冷め始めるまではとろみが出ません。
  • Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) は、アメリカ中部、インディアナ州北東部に位置しています。弊社はその製品と使用する素材の新鮮さを保証し、我々はその伝統と昔ながらの優れた価値観に誇りを持っています。
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Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) クリア ゲル 約680g入り (インポート)
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商品の説明

クリア ゲル (調理用) は、多くのフルーツ パイ用フィリングとして大量生産されている現場でよく使用されている加工コーンスターチです。このコーンスターチは、酸性の原料とも合わせて使用することができ、また、高温での使用にも耐えます。家庭でのフルーツパイ用フィリングの缶詰として米国農務省に推薦された初のデンプンです。酸と凍結融解安定性があるため、缶詰にした後、または冷凍した後でもその濃度が保持されます。舌触りも滑らかなグレービー ソース、その他のソースやスープを調理する際にも同様のメリットを発揮します。約680g (約 2.5 カップ) で、最大18枚のパイのフィリングを作ることができます。涼しく乾燥した場所で保存すると、1年以上保存することができます。自家製のパイ用フィリングを缶詰めする場合には、液体が冷め始めるまではとろみの出ないクリア ゲルをお使い下さい。クリア ゲルは、高温下での使用にも耐え、また、酸性の強いものを含めた様々な食材とも使用できるため、コーンスターチの上位版です。パイ、シチュー、ソース、グレービー ソース、プリンなどに増粘剤として使用します。約946.4mlの液体に対して クリア ゲルを1/4カップ使用します。

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上位レビュー、対象国： 日本

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JEM199
5つ星のうち5.0 This works for whipped cream
2024年2月10日にアメリカ合衆国でレビュー済み
Amazonで購入
I bought this to stabilize whipped cream because a local bakery told me about it. I didn't realize there was a cook and an instant type and so I ended up with this one, the cook type. When I went to look up the amount, I discovered my error. I had some heavy cream I didn't have plans for, so I decided to try it anyway. I beat the cream first and it wasn't whipping, so I added the clearjel mixed with the sugar to the cream (2cups cream, 1/2 cup powdered sugar mixed with 2 teaspoons cook type clearjel, pinch of salt, 1 tsp vanilla). It's been in the fridge for two days and hasn't fallen or separated. I think I will use 1 teaspoon of clearjel next time. It's a but spongy. It's fine as it is and delicious, but I don't think this much is needed for the job. My baker told me to add 1/4 tsp to choc chip cookie dough and I will be amazed at the consistency, so I'm going to try that next.
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
 レポート
Michel
5つ星のうち5.0 Bought in the past
2023年12月27日にカナダでレビュー済み
Amazonで購入
Price drop made it unpassable. Made pie filling much firmer compared to other brands.

Worth it
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Miss Lily
5つ星のうち5.0 Great for canning but I've found a UK alternative (cheaper & non GMO)
2020年10月23日に英国でレビュー済み
Amazonで購入
I have got into canning food at home and my research led me to purchase a pack of this Clearjel cornstarch product. It works very well - very similar to the job done by bog standard cornflour but remains stable during the intense heat of the pressure canning process. However I was frustrated to find it out of stock when I came to buy a second pack.

This led me to research what exactly Clearjel is. Turns out it is something called 'waxy maize starch'. Apparently beloved by body builders and so I purchased a pack of Peak Supplements waxy maize powder and gave it a try in some vegetable soup. Worked like a dream! Time will tell if it stands up to lengthy storage and then reheating, but a jar reheated, kept its thickness perfectly.
16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
 レポート
Jessie
5つ星のうち5.0 Toll zum Einkochen ♡
2019年10月19日にドイツでレビュー済み
Amazonで購入
Nachtrag 1 Jahr später: die Qualität der eingekochten Äpfel ist weiterhin 1A! Die Stärke ist einfach super!

Ich koche und backe seit Jahren viele us-amerikanische Rezepte und habe ich mich zuletzt auch an Apple Pie getraut. Wir haben dieses Jahr so viele Äpfel im Garten gepflückt und diese wollte ich haltbar machen und bin auf ein Rezept für Apple Pie Filling zum Einkochen gestoßen - dafür brauchte ich Clear Jel. Dank Amazon war dies kein Problem - meiner Suche nach gibt es in Deutschland nichts vergleichbares.
Die Stärke klumpt nicht und verwandelt sich beim Einkochen in klares Gel. Das tolle ist, dass die eingekochte Füllung nach dem Abkühlen in den Gläsern wieder erhitzt werden kann - eben beim backen des Pies mit der Füllung - und sich keine Klumpen bilden, wie es mit normaler Stärke der Fall wäre.
Die Stärke ist in einem Kunststoffbehälter verpackt und sicher versiegelt. Haltbarkeit ist ebenso top!
Ich werde definitiv noch mehr damit Einkochen und mich auch daran versuchen, das Clear Jel zum Kochen und Backen zu nutzen.
Es lohnt sich !
カスタマー画像
Jessie
5つ星のうち5.0 Toll zum Einkochen ♡
2019年10月19日にドイツでレビュー済み
Nachtrag 1 Jahr später: die Qualität der eingekochten Äpfel ist weiterhin 1A! Die Stärke ist einfach super!

Ich koche und backe seit Jahren viele us-amerikanische Rezepte und habe ich mich zuletzt auch an Apple Pie getraut. Wir haben dieses Jahr so viele Äpfel im Garten gepflückt und diese wollte ich haltbar machen und bin auf ein Rezept für Apple Pie Filling zum Einkochen gestoßen - dafür brauchte ich Clear Jel. Dank Amazon war dies kein Problem - meiner Suche nach gibt es in Deutschland nichts vergleichbares.
Die Stärke klumpt nicht und verwandelt sich beim Einkochen in klares Gel. Das tolle ist, dass die eingekochte Füllung nach dem Abkühlen in den Gläsern wieder erhitzt werden kann - eben beim backen des Pies mit der Füllung - und sich keine Klumpen bilden, wie es mit normaler Stärke der Fall wäre.
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Ich werde definitiv noch mehr damit Einkochen und mich auch daran versuchen, das Clear Jel zum Kochen und Backen zu nutzen.
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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Allyson
5つ星のうち5.0 Need for pie filling
2024年4月4日にアメリカ合衆国でレビュー済み
Amazonで購入
Wanted something for pie filling and this brand was recommended in the recipe. Worked great and didn't clump if the directions were followed.
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