| ブランド | 米沢牛専門店さかの |
|---|---|
| メーカー | 米沢牛専門店さかの |
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ブランド紹介
【さかの】 の米沢牛
徹底した情報開示
「さかの」の米沢牛はすべて出所をはっきりさせており、
全頭山形県による放射性物質検査を受け、
お客様にとっての安全・安心を最大限に考えております。
お客様ご自身に召し上がって頂く際はもちろんのこと、
大事なギフトでご使用頂く際にも安心して召し上がって頂くために、
放射性物質検査に基ずく安全証明書、子牛登記や生産履歴証明書、
と畜検査証を添付しております。
実績の豊富な信頼できる生産者
「さかの」の米沢牛は、すべて信頼のおける生産者が育てております。
日本三大和牛としての誇りと文化を持ちながら、
それぞれの生産者が自信を持って育てた米沢牛です。
これからの米沢牛を守っていく生産者からの最高級の米沢牛を
ぜひ堪能して頂きたいと思います。
知っていますか ? 米沢牛が美味しい理由
米沢の自然、そして、農家の愛情と長い伝統に培われた米沢牛
米沢は山形県の最南端に位置し、山形県の母なる川「最上川」の源流である吾妻山等の連山に囲まれた盆地です。
夏は高温多湿で30℃を越える真夏日は50日位あり、冬の冷え込みは厳しく、
最高気温が1日を通して氷点下となる真冬日も20日間位あり最低気温は-10℃以下になります。
また、平年の最高積雪深が約100cmに達するほどの降雪量があり特別豪雪地帯に指定されています。
このように夏は暑く冬が寒い、寒暖の差が激しいところです。
吾妻山から湧き出る水と水稲単作地帯ゆえに稲わらが豊富にあり米沢牛の質をさらに高めております。
このような自然環境に加えて米沢牛生産農家の愛情と長い伝統に培われた飼育技術によって、
きめ細かい肉質と風味豊かな米沢牛が生産されているのです。
肉質や脂質の優れた厳選された"A5" 等級
米沢銘柄推進協議会によって米沢牛の定義が決められております。「さかの」では、米沢牛の中でも、
さらに独自の目利きによって厳選した最高級牛肉で、肉質や脂質が優れた米沢牛を仕入れ販売しております。
中途半端な牛肉を販売することなく米沢牛ブランドを保ち続けているのです。
