| ブランド | 築地の王様 |
|---|---|
| 保存方法 | 保存方法：要冷凍-18℃以下で保存 |
| テーマ別 | お歳暮 |
| 成長期別 | 3歳以上 |
| メーカー | 築地市場から厳選海鮮を発送する「まぐろなら築地の王様」 |
商品の説明
築地の王様 浜茹で毛蟹姿 ×1尾 570g & 本まぐろ 大トロ 200gセット
- 築地まぐろ問屋の目利きが厳選する至高の逸品。
口に入れるとあっという間にとろけてしまう、極上の脂のり。
大トロはまさに王様の味わい！
都内の高級寿司店、老舗百貨店にも卸している本物が認める最高級の本マグロをお届けします。
目指すは、記憶に残る極上の美味しさ。
選び抜かれた大トロを是非ご家庭で！！
もはや言葉が要らないほどの霜降りのサク。
まぐろサク１枚は、２００ｇ前後です。
お刺身や、大トロ尽くしの海鮮丼をご家庭で気兼ねなく、ゆっくりと味わって下さい。
- 巨大な本マグロの本当の大トロ部位を厳選！
クレームが来た事があります．．．
やはり本マグロは、赤身・中トロと合わせて
バランスよくお召し上がり頂くのがオススメ！
銀座の寿司店なら一貫の相場は２,０００円前後。
大トロ握りもご家庭でたっぷりとご賞味下さい。
- 大トロのお刺身は、体温でトロけてしまうほど！
炙る事でマグロの旨みが引き立ち絶品です。
- かんたん解凍マニュアル付属で安心。
まぐろの本当に新鮮な美味しさを味わえます。
世界のまぐろが集まる築地市場にて、
この道３５年以上！まぐろ問屋のプロの目利きが
セリで厳選入荷し、毎朝切り出すのがこだわり。
漁獲～出荷直前まで超低温冷凍を維持します。
熟成しつつ、鮮度が落ちることはありません。
- 獲れたての鮮度そのままの冷凍状態
超冷凍－60℃の冷凍環境では鮮度が落ちることはありません。
むしろ冷凍することによって、 マグロの旨味に欠かせないアミノ酸がさらに増幅し、解凍時には最も美味しい状態となります。
漁港にて水揚げした後も、まぐろは－60℃以下で出荷時まで保管。
獲った時の鮮度そのままのまぐろを冷凍の状態でお届け出来ます！
- より美味しく！かんたん解凍マニュアルもご用意
冷凍まぐろの味は、解凍が命。ひと手間かけるだけで、ご家庭でも、まぐろの本当に新鮮な美味しさを味わえます。
お刺身は、半解凍の状態で切るのもコツです。
サクッと簡単に、綺麗なまぐろのお刺身が出来てしまいます！
Ｑ.まぐろ一人前はどれくらい？
Ａ．まぐろ一人前は、刺身の場合約９０～１００ｇ。切り方にもよりますが１００ｇで５～７切れです。
１サクで２００ｇ前後なので約１～２人前となります。
寿司ネタ１貫に換算すると平均１２～１５ｇ。大きいカットの寿司ネタなら平均２０ｇほどです。
Ｑ.冷凍まぐろの保存期間は？
Ａ．まぐろの冷凍鮮度維持には－５０～６０度が必要です。
家庭用の冷凍庫の温度は－１０度前後のため、低温でも解け出して組織細胞が壊れてしまいます。
１週間も経つと冷凍状態ではあまり分かりませんが、解凍時に変色して味も落ちてしまいます。
ご家庭の冷蔵庫で美味しく冷凍保存できる期間は、長くて１週間前後です。
大トロなど脂が多い部分は早く酸化しやすいので更に短くなります。
商品到着後は、なるべく早めに召し上がり下さい。
Ｑ.どんなかたちで届きますか？
Ａ．このようなサク状でのお届けとなります。
なるべく美味しい部位を選んで切り出す為もう少し縦長の場合もございます。
出来る限り食べ易い状態に切り出していますが、もし皮・血合い・骨がある場合は取り除いて下さい。
※訳あり切り落としの場合は形が不揃いとなります。
１サクづつ包装してお届けします。
- 新物入荷★浜茹で毛ガニ
北海道産の新鮮な毛ガニを職人技で浜茹でして急速冷凍！
プリッと甘い身とかに味噌が抜群！
- ビックサイズの浜茹でメガ毛ガニ姿
大きいサイズの毛ガニを厳選！
毛ガニは、５００ｇ以上の重さに達するまでに約１０年を要します。
ずっしり重い５００ｇ以上の毛ガニは、身入り・味噌ともに熟した１ランク上の堅ガニの証！
脱皮を繰り返し大きくなったカニ、しかも堅ガニとなればかなり貴重。
正規流通品で身入りが良い堅ガニのみです。
若いカニより味噌も濃厚で繊維もしっかりしています。
- ボリューム満点！身入りばっちりで大サイズの毛ガニ！
毛ガニの特徴である上質で繊細な蟹身は絶品。
濃厚で甘～い蟹みそがたっぷりです！
メガ毛蟹は、ずっしりとした重量感。
平均５７０ｇという規格になります。
- 【毛ガニのお召し上がり方】
温かくして召し上がりたい方は、自然解凍したあと新聞紙で包み、密封したビニール袋などに入れてから沸騰したお湯で温めて下さい。
蒸し器がある場合は、解凍後そのまま蒸して下さい。
※二度茹でしたり、解凍もせずに火を通すと旨味が逃げて身がボソボソになってしまいます。
- カニ通も納得♪味なら毛蟹！
毛蟹の旬に漁獲をするため身やカニ味噌の詰まりも良好♪
濃厚カニ味噌のコクがたまりません！
贅沢すぎる、豪快毛ガニ丼を是非お召上がり下さい。
- 王様のカニは、訳ありじゃない「新物・正規品」を厳選入荷。
古いカニや、若いかに、足の詰め合わせにしていたりするような、訳アリ品ではありませんので、お歳暮等のギフトにもピッタリです。
- 【毛ガニの解凍方法】
甲羅を下に向けて新聞紙などで包み、冷蔵庫内で自然解凍後そのままお召し上がり下さい。
どうしても急いで解凍して食べたいという方は、カニをビニール袋などに入れて密封し、水をはったボールで流水解凍して下さい。
２０～３０分で中が半解凍の状態で食べ頃です。
