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ローレル ベイリーフ ローリエ スパイス ハーブ 月桂樹 ロリエ ローリエ laurel laurier ゲッケイジュ bay leaf bay leaves ベイリーフ ベイリーブズ (500g)

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商品の説明

地中海一帯を原産とするクスノキ科の常緑樹で、この地方で商業的に栽培されている。日本でも月桂樹の名で知られ、庭木などに使われる。樹高は大きなものだと15メートルにも達し、雌雄異株で、初夏に淡黄色の小さな花が密集して咲く。果実にもいくぶん芳香かおるが、スパイスとして用いられるのは若葉を乾燥させたものである。月桂樹の葉は古代ギリシア・ローマ時代から英知と栄光のシンボルとして親しまれ、古代オリンピックで勝者にこの葉であんだ冠が与えられたのは有名な話。 産地：トルコ産■原材料：ベイリーフ■ クスノキ科の常緑樹■賞味期限：300日■形態：袋入り●原料品のため夾雑物がある場合がございます■状況によって産地が変る場合がございますご了承ください。 ギリシア神話のアポロとダフネのエピソードにも登場し、ギリシアではいまでもこの本を「ダフネの本」と呼んでいる。ベイリーブスはユーカリや樟脳に似たすがしい芳香と、若干の苦みに特徴かおる。生の葉ほど苦みを感じるが、乾くにつれて弱まり、かわりに強い芳香を放つようになる。芳香の主成分はシネオールで精油の40～50％を占め、ほかにリナローールやオイゲノールを含む。 一般に地中海沿岸産のものはシネオールの含有量が高く、スパイスとしての評価も高い。ベイリーブスには香りづけだけでなく、肉や魚などの臭い消しの効果もあり、西洋料理、とくにフランス料理には不可欠のスパイス。肉や魚の臭みをとりたいときには、菜を加えて煮込むと効果的。この場合、葉をもんだりちぎってから入れると、いっそう香りが強まる。 ただし、長く煮込みすぎると苦みが強くなるので、煮上がったら取り出すのがコツ。また、ベイリーブスはブーケガルニを作るときに欠かせないスパイス。セロリの葉、パセリの枝、タイムなどと一緒に束ねて、糸で縛ったもので、ブイヨンやブイヤベース、肉・魚・野菜・カレー料理などを調理するときに用いる。 パウダータイプはホウル（原形）より苦みが強いが、矯臭効果は大きいので、レバーや挽き肉などクセの強い素材に使うとよい。

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とっても多くて良かったです。
5 星
とっても多くて良かったです。
あまりの多さにビックリ!!とっても香りが良いですね。お料理だけでなく防虫効果があるそうで早速、米びつに２枚入れました。１０ｇとお値段が２００円程の違いだから５０gを買っちゃいますよね。
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上位レビュー、対象国： 日本

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Alona
5つ星のうち5.0 My favorite ingredients
2024年4月3日に日本でレビュー済み
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For my cooking, every recipe that I am doing, I always used this and it make the food so tasty.thats why I love this , my favorite ingredients specially in cooking soup, stew etc.
役に立った
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はなさん
5つ星のうち4.0 思ったより☺️
2023年6月27日に日本でレビュー済み
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たくさん入ってました✨
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ぱぺぱぺのんのん
5つ星のうち5.0 美味しい
2024年3月28日に日本でレビュー済み
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草うめえw
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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tedmiya
5つ星のうち5.0 ベイリーフがお安く買えました。
2024年3月21日に日本でレビュー済み
サイズ: 10グラム (x 1)Amazonで購入
料理ではそんなに使わないので小袋を高い値段で買っていました。今回インド風スパイスカレーを作るにあたってたくさんの香辛料を買う必要があり、大袋をお安く買えて良かったです。ベイリーフとローレルが同じものだということも初めて知りました。勉強になります。
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くみりん
5つ星のうち3.0 良い香りがする
2024年3月27日に日本でレビュー済み
サイズ: 50グラム (x 1)Amazonで購入
主にカレーを作る時に１枚入れています。大容量で来たのでたっぷり使えそうです。カンタン酢に野菜をつける時にも１枚入れました。美味しかったです。
役に立った
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ヤス
5つ星のうち5.0 良かった、使いやすい
2024年3月16日に日本でレビュー済み
サイズ: 50グラム (x 1)Amazonで購入
良かった、使いやすい
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リゲル
5つ星のうち4.0 大量に入っている
2023年2月14日に日本でレビュー済み
サイズ: 50グラム (x 1)Amazonで購入
思った以上に入っていました。中身も若干色のばらつきがあるものの、おかしな物は入っていませんでした。あくまで個人の印象でフレバーは少し弱いように感じますが役目は果たしてくれています。
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Ella
5つ星のうち5.0 Fresh and very fast delivery
2024年2月4日に日本でレビュー済み
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Impressed with the swift delivery! The freshness of the product exceeded expectations, adding a vibrant kick to my dishes. A reliable choice for those who value both speed and quality in their spice deliveries.
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