| ブランド | うなぎ屋かわすい |
|---|---|
| 商品の重量 | 100 g |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 保存方法 | 賞味期限：要冷凍で８ヶ月～１年 |
| テーマ別 | お中元 |
| メーカー | うなぎ屋かわすい |
| 商品の重量 | 100 g |
その他の詳細
日本の中小企業
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ブランド紹介
日本一おいしい国産うなぎを日本中の方にお届け
"厳選"した仕入れと、こだわりの"焼き"
主に西日本の各地にある国内有数の産地から、その時々の良質なうなぎを厳選して仕入れを行っています。
仕入れたうなぎは職人による試食検査を経て、全員が納得したものだけを加工します。
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「池上げ後は活きたまま弊社に入荷」
弊社では西日本の養鰻場から、時期に応じた良質な活鰻を厳選して仕入れています。
産地は主に愛知、三重、徳島、高知、愛媛、香川、宮崎、鹿児島があります。
定期的に産地に足を運び、実際の池の様子や最新の生育状況の確認も行い時期に応じて良質な活鰻を仕入れています。
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「立て場での徹底的な"ドロ抜き"」
入荷した活鰻は、立て場と呼ばれる場所で綺麗な地下水にさらし、川魚特有の"ドロ臭さ"を抜き取ります。
この際、味覚の敏感な職人で試食検査を行います。試食検査では、味、肉質はもちろん、ドロ臭さも検査を行います。
この試食検査で職人全員が納得したものだけが実際の調理工程に進みます。
1人でも違和感を感じた活鰻は、その日に調理は行わず再度立て場でドロ臭さを抜き取ります。
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「弊社で使うタレはすべて自家製」
焼きの工程や食べる際に使うタレはすべて自社で製造しています。
蒲焼きの味の決め手となるタレは、試行錯誤の末に完成。
タレだけをお求めになるお客様がいるほどの人気の製品です。
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「白焼きからしっかりと焼き込む」
白焼きで焼き込むことで余分な脂や水分が落ち、うなぎの味がギュッと凝縮されタレの乗りも良くなります。
白焼きの後は蒸しを入れ、味付け・色付け・照り付けの3種類の自家製タレで3度焼きを行います。
また、弊社ではいろんな産地のうなぎを扱うため産地や時期によってうなぎの質が変わります。
商品の説明
人気商品
 1番人気のうなぎ3種セット | 大人気！肉厚なメガサイズ230g |  タップリ入ったうなぎ蒲焼きカット500gセット |  うなぎ本来の味が味わえるうなぎ白焼き | 丼からはみ出る特大サイズ170g×3本 |  簡単・便利なきざみうなぎの蒲焼10食セット |  ギフト用！蒲焼き4枚200gセット 肝吸い付き | |
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価格
| ￥6,700 | ￥3,980 | ￥9,500 | ￥6,220 | ￥10,590 | ￥9,650 | ￥5,990 |
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商品説明
| 特大サイズ長焼き、簡単・便利なカット、きざみをセットに！ | 1本で2～3人前！超特大サイズ！贈り物としても喜ばれます。 | たっぷり入って大容量。簡単・便利でまな板いらず！！ | うなぎ本来の味わい。ポン酢や香ばしく炙りお塩で食べたり！ | 肉厚＆肉汁抜群の国産うなぎ（１尾で約2人前） | お湯ポチャ４分で簡単ひつまぶし！小腹が空いた時もピッタリ | お世話になった方に！ギフトボックスに入れてお届けします！ |
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内容量
| 長焼き170g×1本・カット40g×2枚・きざみ75g×1 | 長焼き230g×1 | 蒲焼きカット500gセット（1枚あたり30g～60g） | うなぎの白焼120g～149g×2本 | 長焼き170g×3本 | きざみ75g×10（1個あたりうなぎ50g、タレ25g） | カット2枚100ｇ×2ヶ・国産うなぎの肝吸い2ヶ・化粧箱 |
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保存方法
| 冷凍 | 冷凍 | 冷凍 | 冷凍 | 冷凍 | 冷凍 | 冷凍 |
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個包装真空パック
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国産
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