| ブランド | 神戸アールティー |
|---|---|
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| メーカー | 神戸アールティー |
その他の詳細
日本の中小企業
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日本の中小企業
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商品の説明
ココナツ、椰子の実 の特徴
高い栄養価の機能性食品
別名 : ココナツ、椰子の実 科目 : ヤシ科の単子葉植物
ココヤシの実がココナッツで、外・中・内の果皮があり、
内果皮に包まれて胚乳(はいにゅう)と胚があります。
ココナッツミルクはその未熟胚乳で、カロリー・脂肪とも少なく、
カリウムが多いのが特徴です。牛乳のかわりにココナッツミルクを用いて
エスニック風デザートにすると、低カロリーです。
一方、胚乳が白くかたまっている部分がココナッツで、
飽和脂肪酸を主とした脂質が多く含まれ、エネルギー源となります。
ケーキやクッキーなどのトッピング として大活躍な ココナッツロングカット
鉄分、カリウム、マグネシウムが豊富
乾燥させたものをコプラと呼び、
ココナッツオイルの原料になるほか、お菓子の材料となります。
また、粉末のものは水に浸して ココナッツミルクを 作ることができます。
不思議な食感が特徴の「 ナタ・デ・ココ 」 も ココナッツでできています。
デザートからカレーまで幅広く利用できます。
クッキーのトッピングや製菓材料に!
クッキー生地に混ぜたり、おやつに、おつまみに、そのままお召し上がりください。
また無塩ですので料理やお菓子作りにも使いやすく、
デザート以外にも ココナッツミルク を使った タイカレー や
南インド料理 ・ ココナッツチャツネ などアジアを中心に身近な食材の一つとなっています。
※ ココナッツの粉砕の度合いによって呼び方が変わります。
● ココナッツロングカット
● ココナッツファイン(フレーク)
● ココナッツミルクパウダー
