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【mamapan】酵母 サフ ドライ・イースト サフ・ルヴュール 500g 予備発酵タイプ 乾燥酵母 低糖パン向き

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ブランド サフ
ユニット数 1.00 缶
パッケージ情報 バッグ
商品パッケージ数 1
パッケージ重量 0.6 キログラム

この商品について

  • 賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上
  • 名称：ドライイースト / 原材料名：パン酵母／原産国名：フランス
  • 輸入者：日仏商事株式会社 神戸市中央区御幸通5-2-7
  • 保存方法：乾燥した冷暗所で保存 / 使用上の注意：開缶後は湿気を避け、冷暗所に保管下さい。
  • 内容量：500g / 配送温度帯：常温、冷蔵
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サフ インスタントドライイースト (低糖パン用赤ラベル) 125g
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【mamapan】酵母 サフ ドライ・イースト サフ・ルヴュール 500g 予備発酵タイプ 乾燥酵母 低糖パン向き

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パン酵母

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商品の説明

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フランスパン・ハード系のパンなど、長時間発酵のリーンなパンに最適で、同じ菌株でフランス国内のほとんどのフランスパンが作られている、シェア率の高い定番イーストです。
低温長時間発酵のリーンなパンに最適なイーストですが、予備発酵をきちんとしていただけば、サフ・インスタントドライイースト赤と同じく、糖分の少ない生地（対粉0～12％目安）にもお使いいただけます。
インスタントドライイーストとは違う、独特の風味や味をお楽しみください。

※予備発酵が必要です。

＜使用法＞
ドライイーストの4～5倍の湯（38～40℃）とドライイーストの1/4～1/5の砂糖を用意。
湯に砂糖を溶かしドライイーストを均一に振り入れる。
7～8分後軽く撹拌し、さらに7～8分置いてから使用する。

■成分表示（栄養成分表示（100g当たり））
熱量：382kcal
たんぱく質：39.5g
脂質：5.1g
炭水化物：44.4g
食塩相当量：0.1g
（この表示値は、目安です。）

■この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの：７大アレルギーは含まれておりません。
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし

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s
5つ星のうち5.0 パン屋さんのパン
2013年9月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
パンが大好きな私はでお気に入りのパン屋さんに沢山サフの青缶があって可愛い缶だと思って探して購入しました。パン作り初心者の私は予備発酵を甘くみていて初めは何度も失敗しました。予備発酵の温度と時間、この２つをしっかり守ればパン屋さんに置いてあるパンの香りのする美味しいパンが出来ますよ。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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es
5つ星のうち5.0 なぜか香りと風味がインスタント・ドライイーストより強い
2013年4月29日に日本でレビュー済み
こちらのイーストはインスタント・ドライイーストとは違い予備発酵の必要なタイプです。
イースト自体はインスタント・ドライイーストと同じですが、香りと風味が
インスタント・ドライイーストタイプのものより強い気がします。
味は、インスタント・ドライイーストタイプと同じです。
予備発酵はパン作り初心者の方にはやや難しいかもしれないので、初心者の方は
インスタント・ドライイーストタイプのほうを選んだほうが良いかも知れません。
個人的にはこちらの風味の強いこちらのタイプを使ってみてもらいたいと思いますが。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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