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鯖へしこ(さば糠漬け) 半身 80g×5袋セット

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ブランド んまーいmon屋
商品の重量 80 グラム
商品の形状 固体
個数 5

この商品について

  • 北陸の米ぬかを使いました。
  • 糀は地元石川県（美川）の糀です。
  • 鯖に塩を振って、糠（ぬか）に漬け込んだもの
  • 北陸の長い冬の保存食です。
  • ぬか漬けは栄養素をもっています
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■賞味期限 冷凍：2年 冷蔵：夏場1ヶ月、冬場2ヶ月 要冷蔵10℃以下で保存してください。

原材料・成分

■商品内容 魚介加工品　1枚入りをお得な5袋セットにしました。 原材料：さば（国内産）、塩、米ぬか、こうじ、魚汁、唐辛子

使用方法

■召し上り方 適当な大きさに切り、大根おろしやレモン汁・酢などをかけてお召し上がり下さい。 少し焼いても香ばしくなります。

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商品の説明

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鯖に塩を振って、糠（ぬか）に漬け込んだものを、さばのぬか漬け、へしこと言います。「へしこ」は福井の方の呼び名で、漁師が魚を樽に漬け込むことを「へしこむ」と言うことから由来されているそうです。能登では「米ぬか」→「こんか」と呼ぶことから、「こんかさば」とも言われています。 　また鯖以外にも鰯・にしん・ふぐ・鰤など、様々な種類があります。 　魚を糠に漬け込むことで、北陸の長い冬の保存食とされていました。脂ののった時期に漬け込んだぬか漬けは貴重。すばらしい食の知恵ですね。 　最近はスローフードが見直され、昔ながらの発酵食品が注目されています。ぬか漬けは正に日本のスローフードですね。

原材料・成分

■商品内容 魚介加工品　1枚入りをお得な5袋セットにしました。 原材料：さば（国内産）、塩、米ぬか、こうじ、魚汁、唐辛子

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moemu
5つ星のうち5.0 サバのうまみが凝縮
2020年4月13日に日本でレビュー済み
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頭はカットされ、それぞれ個別に包装されています。
ですので保存しやすく扱いやすい。
糠漬けに凝っているため購入してみましたが
美味しかったです。家族にも好評でした。
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うちゃちゃ
5つ星のうち5.0 満足
2020年11月23日に日本でレビュー済み
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頼まれて代わりに注文して送りました。良かったようです。
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hk-route254
5つ星のうち5.0 美味しいです。
2016年2月13日に日本でレビュー済み
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初へしこ購入です。
食通は、やや漬けが浅く塩もあまいとの感想でしたが、私には十分な味です。
酒やご飯が進みます。
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