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ブレードの材質 合金鋼
ブランド 村の鍛冶屋
ハンドル材質 合金鋼, 木材, 金属
ブレードの長さ 12 センチメートル
構造タイプ 鍛造

この商品について

  • 鯵切包丁・・・小魚の料理や小細工に重宝します。
  • 切れ味はもちろん、切れ味の持続性も別格です！

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商品の説明

【ここがポイント！】 ■ 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。 ■ この 「鋼付け」 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、 三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。 ■ 「村の鍛冶屋」の和包丁は、その 「鋼付け」 にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とは まったく異なり、切れ味もまったく違います。 ■ 一本の棒から鋼を付けて鍛造した包丁には、鋼が硬く、引き締まり、『複合材』では出来ない、今まで感じたことのない包丁に仕上がります。 【総火造り包丁のこだわり】 現在の包丁作りの主流である複合材での大量生産ではなく、日本古来の伝統的技術である鋼付けをした包丁を、1本1本鍛えることに よって、より良い刃物を造ることにこだわっている。 小さな鉄の塊から包丁という形を造り出す仕事はすごい魅力がある。 【メッセージ】 三条の鍛冶屋は一貫生産で作っています。 刃物は道具です。毎日使うものですので価値は長切れするかしないか、その為に鋼を丹念に鍛えて造っておりますので、是非使って下さい。 【商品仕様】 ■全　長 （約）252mm ■刃渡り （約）120mm ■刃の幅 （約）44mm ■刃の厚み （約）4.6mm ■質　量 （約）107g ■鋼材質 SK鋼 ■桂材質 PC ■柄材質 朴 ■製造国 日　本 ■在庫状況 通常在庫品

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三條 辰守作 鋼付け 鯵切包丁120mm

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