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J.MOREAU & FILS Jモロー シャブリ [ NV 白ワイン フランス 750ml ]

5つ星のうち4.1 39
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750ml
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  • 合う料理: 牡蠣のグラタン、ほたてのソテー
  • 原産国:フランス
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  • 商品サイズ (高さ×奥行×幅): 89mm×89mm×296mm
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J.MOREAU

J.MOREAU & FILS Jモロー シャブリ [ NV 白ワイン フランス 750ml ]

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原材料・成分

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商品の説明

商品紹介

1814年から続く200年の歴史とシャブリで唯一の女性醸造責任者のいるワインメーカー、Jモロー! 第二回SAKURAワインアワード女性メーカー賞受賞。 シャブリAC。1814年設立の、シャブリを代表する造り手の一つ、J.モローによる1本。シャブリ地区の生産生産者のなかでもいち早くステンレスタンクでの醸造を始めていたとあって、グレープフルーツのようなピュアな果実の香り、ドライで酸味の効いた味わいは見事です。スモーキーな香りもあり、炭火焼で焼いた焼き鳥、特に脂の多い部位に合わせてすっきり感をお楽しみいただけます。 味わい:辛口 品種:シャルドネ 【ワイナリー説明】 J.モロー社は、シャブリの特性を生かしたワイン造りを追求してきました。今日ではシャブリを代表する生産者の一つとなり、フランス国内ばかりでなく、世界80ヶ国に輸出し、各地で高い評価を得ています。またJ.モロー社は徹底した温度管理、衛生管理を行え、果実本来の香り高いアロマや切れ味のよい味わいをより引き出すことができるステンレスタンクでの醸造を早期から取り入れました。2015年現在、Jモロー社の女性醸造責任者は地元出身のルーシー・デュピュイト女史。アルコール度数は記載とは異なる場合がございます。商品は画像のものとヴィンテージが異なる場合がありますことを、ご了承くださいますよう御願い申し上げます。
アルコール度数は12.5原本度です

原材料・成分

ブドウ

メーカーによる説明

Ｊモロー

Jモロー

～Jモローについて～

パリからブルゴーニュに向かうと最初に出逢う産地がシャブリ地区。アルプス山脈が形成されるおよそ6000万年前までの4000万年もの間、海底にあったこともあり、土壌は、貝殻の化石とともに、粘土質と小石や砂の混じった石灰質から構成されています。この土壌構成は、畑のある場所によって異なり、その差違がワインの味わいに影響を与えています。こうした理想的な地区に畑を有しながらも、J.モロー社はその立地の良さに甘んじることはありません。専門家を招聘し、畑の衛生管理を徹底。ブドウの開花時から醸造過程を考慮し、剪定して収穫量を抑えるとともに、収穫後はブドウの酸化を避けるため、圧搾のタイミングまできめ細かくコントロール。畑からワイナリーまで徹底したトレーサビリティにより、ワインの品質管理に役立てています。

Ｊモロー

～ステンレスタンクの先駆者～

いまではシャブリ生産者の大半が使用しているステンレスタンク。そのステンレスタンクでの醸造をいち早く取り入れたのが、J.モロー社です。これにより、温度管理と衛生管理を徹底。さらに、果実が本来持っている香り高いアロマや、シャブリの特性であるキレのある味わいを引き出すことを可能にしました。ミネラルの風味が豊かで、酸味の利いたドライな味わい。そんなJ.モロー社ならではのシャブリは、こうした先見性から生まれています。

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しっかりしたシャブリ
4 星
しっかりしたシャブリ
2018のドゥミブテイユを試しました。コルクが再生コルクで驚きました。エコロジーには優しいし、年々上質のコルクは高価になってきていますし、悪いコルクだとブショネ(変質)の恐れもあるし、だからといってプラスチックでもさすがにこのランクのワインでは格好悪いし？という選択でしょうか。本物のコルクに比べて柔軟性がないので気がつきましたがぱっと見わかりにくく上手にできています。　ワインは言わずと知れたブルゴーニュのシャブリ地区で生産されるワインでセパージュとしてはシャルドネですが他のシャルドネのように甘みがなくてミネラル分が強く感じられ、辛口のワインになるのは一重にその地層によるものだそうです。牡蠣の殻などが多く見られるもとは海だった地層。　アルコール分が10%以下だとプチシャブリに分類されますが試した2018は12.5とかなり高アルコール度でちょっとした南イタリアの白のようなパンチまであります。　普段は魚介に合わせるのですが今回はソーセージに合わせてみました。悪くないけれど、次回はやっぱり生牡蠣に合わせようか、と思いました。キレはさすが。　ドゥミブテイユはレストランなどで飲みきれないと思う場合には良いですが、安定性を考えるとやっぱりフルボトルが良いですね。
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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 美味しい
2020年7月15日に日本でレビュー済み
サイズ: 750mlAmazonで購入
僕にはすごく美味しいと感じました。
興味がある方は一度飲まれても良いかと
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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チュブラーシカ
5つ星のうち4.0 しっかりしたシャブリ
2020年7月5日に日本でレビュー済み
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2018のドゥミブテイユを試しました。コルクが再生コルクで驚きました。エコロジーには優しいし、年々上質のコルクは高価になってきていますし、悪いコルクだとブショネ(変質)の恐れもあるし、だからといってプラスチックでもさすがにこのランクのワインでは格好悪いし？という選択でしょうか。本物のコルクに比べて柔軟性がないので気がつきましたがぱっと見わかりにくく上手にできています。
　ワインは言わずと知れたブルゴーニュのシャブリ地区で生産されるワインでセパージュとしてはシャルドネですが他のシャルドネのように甘みがなくてミネラル分が強く感じられ、辛口のワインになるのは一重にその地層によるものだそうです。牡蠣の殻などが多く見られるもとは海だった地層。　アルコール分が10%以下だとプチシャブリに分類されますが試した2018は12.5とかなり高アルコール度でちょっとした南イタリアの白のようなパンチまであります。　普段は魚介に合わせるのですが今回はソーセージに合わせてみました。悪くないけれど、次回はやっぱり生牡蠣に合わせようか、と思いました。キレはさすが。
　ドゥミブテイユはレストランなどで飲みきれないと思う場合には良いですが、安定性を考えるとやっぱりフルボトルが良いですね。
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チュブラーシカ
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2020年7月5日に日本でレビュー済み
2018のドゥミブテイユを試しました。コルクが再生コルクで驚きました。エコロジーには優しいし、年々上質のコルクは高価になってきていますし、悪いコルクだとブショネ(変質)の恐れもあるし、だからといってプラスチックでもさすがにこのランクのワインでは格好悪いし？という選択でしょうか。本物のコルクに比べて柔軟性がないので気がつきましたがぱっと見わかりにくく上手にできています。
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　ドゥミブテイユはレストランなどで飲みきれないと思う場合には良いですが、安定性を考えるとやっぱりフルボトルが良いですね。
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ららこ
5つ星のうち5.0 夫へのプレゼント
2019年9月9日に日本でレビュー済み
サイズ: 750mlAmazonで購入
ワインにわりとうるさい夫にプレゼントしました。
美味しいと言っていました。
役に立った
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choice2009
5つ星のうち3.0 さっぱりとしたキレ
2020年8月3日に日本でレビュー済み
サイズ: 375mlVine先取りプログラムメンバーのカスタマーレビュー( 詳細 )
　爽快でキレがあり、甘味は控えめ。酸味が個性になっている。後に残る感じはない。飲みだしたら進む。
役に立った
 レポート
ぶんぴん
5つ星のうち2.0 上手くない
2022年6月17日に日本でレビュー済み
サイズ: 375mlAmazonで購入
あまりおすすめ出来ません値段と合っていません
役に立った
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W0021
5つ星のうち5.0 ワインが本当に好きな方に良いと思います
2018年9月17日に日本でレビュー済み
サイズ: 750mlVine先取りプログラムメンバーのカスタマーレビュー( 詳細 )
果物の風味が強く、酸味が強めにあり、後味が爽快な味わいです、
甘ったるくないので、たまたまあったカニクリームコロッケ、アジフライと
合いました、特にカニクリームコロッケとはぴったりです、脂分の強い料理とは
合うんだと思います、爽快感があって口の中がさっぱりして食が進みます。
イタリアンドレッシングをかけたキャベツの千切りともいけました、
甘みよりは香りと酸味と果物感なのでドレッシング付き野菜類でも良い感じです。

アルコール分は12.5%、輸入者及び取引先は国分グループ株式会社になっていました
初めてこの会社のワインを飲みましたが、味も良くて価格帯もちょっとした
プレゼント・ギフトに良いと思います。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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tokyosolid
5つ星のうち4.0 肉料理によくあう
2018年9月4日に日本でレビュー済み
サイズ: 750mlVine先取りプログラムメンバーのカスタマーレビュー( 詳細 )
スッキリとした辛口で脂の多い肉料理によくあいます。自己主張が強すぎず、あくまで料理の引き立て役に徹している
感じに好感が持てます。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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intel入ってない
5つ星のうち5.0 友人への誕生日プレゼント
2021年5月17日に日本でレビュー済み
サイズ: 750ml
友人への誕生日プレゼントしてして購入しました。
役に立った
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