| ブランド | 豆・雑穀の専門店 すずや |
|---|---|
| 産地（地方） | 九州地方 |
| 産地（都道府県） | 佐賀県 |
| 商品タイプ | グレイン |
| 容器の種類 | バッグ |
| 容器の種類 | パック |
| メーカー | 株式会社すずや穀物 |
その他の詳細
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商品の説明
もち麦
大麦は初夏に収穫される穀物です。初夏は「麦秋」とも呼ばれ、「麦飯」は夏の季語として昔から馴染み深い食べ物でした。
そんな大麦の一種である「もち麦」が近年、テレビなどで取り上げられるようになりました。大麦に豊富な食物繊維、その中でも「βグルカン」と呼ばれる成分が注目されているからです。
βグルカンが豊富です
βグルカンは水溶性食物繊維の一種です。キノコなどにも含まれていますが、キノコのβグルカンが体の防衛システムに関わるのに対し、大麦のβグルカンは食べ物の消化吸収を緩やかにしてくれます。
中でも「もち麦」には、一般的な大麦に比べ約1.5倍のβグルカンが含まれています。また不溶性食物繊維もゴボウに匹敵するほど豊富です。
もち麦ごはん
もち麦は「モチ種」の雑穀なので、日本人好みのモチモチとした食感が楽しめるのも人気の秘密。
独特の風味がなくスムーズに置き換え・取り入れが可能なので、日々の食生活にもぜひご活用ください。
もち麦のねばねばグレインズサラダ
もち麦をたっぷり使った一品で満足できるレシピです。モロヘイヤとオクラのネバネバがもち麦に絡んで、スルスル食べられます。
作り方
- 沸騰したたっぷりのお湯でもち麦を20分ほど茹で、ザルに上げてさっと洗ったら水気を切る。
- モロヘイヤの葉を沸騰したお湯で2分ほど茹で、ザルに上げて水で冷やしたら適当な大きさに切る。
- 塩もみしたオクラを沸騰したお湯で2分ほど茹で、水に取って冷やしたらヘタを落として適当な大きさに切る。
- プチトマトを適当な大きさに切る。
- めんつゆとおろししょうがを混ぜ合わせ、モロヘイヤに和える。もち麦、オクラ、プチトマトも入れて混ぜ合わせる。
材料（2～3人分）
- もち麦・・・100g
- モロヘイヤ・・・1束
- オクラ・・・8個
- プチトマト・・・4～6個
- めんつゆ・・・大さじ3
- おろししょうが・・・2かけ
