龍の泪(ゆうこう)180ml
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ポン酢発祥の地 長崎から他では類を見ない長崎独自の希少性抗酸柑橘類「ゆうこう」を使った、龍の泪(長崎ゆうこ)は日本で初めて砂糖、ミリンなどを一切使用しないで長崎の伝統柑橘類「ゆうこう」の甘味と酸味で長期熟成で作り上げたポン酢です。このポン酢は厳選した材料である昆布と鰹節をふんだんに使用し、使用する醤油も長崎で永年愛され続けている醤油のみを使用しております。このポン酢の最大の特徴である企業秘密による特別な手法により長期熟成することで、このポン酢にまろやかさと旨みを醸し出しております。2013・2014・2015年の欧州(ベルギー、ブリュッセル)で開催された「食のミシュラ ン」と評される欧州最高峰の食品審査品評会iTQi(国際味覚審査機構)において、日本で初めての最高三ツ星と二ツ星を連続受賞しました。【受賞歴】2015年 国際味覚審査機構(iTQi) 最高三ッ星 受賞2014年 料理王国 100選認定・・・「長崎ポン酢伝説 龍の泪(長崎ざぼん、長崎ゆうこう)」2014年 国際味覚審査機構(iTQi) 二ツ星 受賞2014年 「長崎四季畑(長崎県ブランド農産加工品認証制度)」取得2013年 国際味覚審査機構(iTQi) 最高三ッ星 受賞2012年 長崎市ブランド特産品認定2011年 第42回長崎県産品新作展 奨励賞
