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| ブランド | 七味久留米ラーメン |
|---|---|
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 産地（地方） | 九州 |
| 産地（都道府県） | 福岡県 |
| 保存方法 | 常温１０ヵ月間 (高温多湿を避け、風通しの良い場所で保管) |
| 商品タイプ | 乾麺 |
| 容器の種類 | パウチ |
| メーカー | 七味フーズ |
| 原産国名 | 日本 |
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商品の説明
身近なラーメンで食改善を "七味久留米ラーメン"
塩分･カロリー控えめ
野菜とたべるバランスメニュー
"七味(ななみ) 久留米ラーメン" シリーズは、「 ラーメンが好きだけど･･･気になる方へ。 」 をテーマに商品開発されました。
スープも塩分控えめにこだわり、中華麺も油揚げ麺ではなく、昔ながらの自然熟成のストレート麺を採用しておりヘルシー。
油で揚げていないので油が酸化せず、合成保存料や防腐剤などを使用することなく常温保存で10ヶ月間の賞味期間です。
保存期間の長さや素材の秀逸さが評価され、南極昭和基地での食料として利用されたこともあります。
別茹で無し ! 鍋ひとつでサッとできる即席バランスメニュー
生麺のように保存料を使用しておりませんので、沸騰したお鍋に投入。
2分間煮たのち火を止めずにそのまま特製濃縮スープを加えれば合計3分間で完成。
中華麺とスープは、煮込めば煮込むほどコクが出て、スープの旨味と熟成麺のコシを味わえます。
コシが強く、つるつるもちもちのストレート熟成麺
一般的な油揚げ麺製法ではなく、日本伝統のそうめんと同じ製法でつくり、長時間の自然乾燥により熟成麺に仕上げております。
コシが強く伸びにくい麺なので、煮込むことでさらにおいしさを発揮。
また、一般的なラーメンの塩分が7～10gなのに対し、"七味久留米ラーメン"は平均でも4.5gとヘルシー志向 !
たんぱく質(グルテン)がとても豊富な強力粉の中でも上質な部分を厳選した粉を使用した小麦粉と、海の中のミネラルや栄養素がたっぷり詰まった国内産の「にがり塩」を使用しています。
中華麺に必要なアルカリ剤(かんすい)は、通常の中華麺に使用する「かんすい(炭酸カリウム)主成分」ではなく、長崎のチャンポン麺 などを作るときに使う伝統製法の「唐あく(炭酸ナトリウム)」を使用することで、煮込んでも伸びにくくコシの強い中華麺に仕上がっています。
自然熟成により、保存料･防腐剤などを使用せず、長期常温保存(10ヶ月以上)が可能です。
煮込めるスープ
野菜や骨肉、果実などの素材原料をじっくり長時間煮込んで作った濃縮液状スープですので、旨みをそのまま凝縮し逃しません。
天然の旨味料のビール酵母(様々なミネラルや栄養を含む天然の調味料)を使用することで、後味が良く、口の中で旨味が広がるスープに仕上げました。
冷蔵庫に余った具材や野菜を一緒に煮込む事で、スープがブイヨンベースとなり、深いコクのスープが楽しめます。
厚みのある4層のフィルムにスープを充填し、加熱殺菌処理で密封していますので、長期間の常温保存性に優れています。
