生桜えび・釜揚げしらす 詰合せ 静岡県産 駿河湾 由比
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由比のしらす漁の漁法は、一艘の船で漁をするので、二艘引きと違って短時間、しかもしらすを傷つけることなく捕獲できます。だから、鮮度がよく上質な品質です。漁は、天気のよい波の静かな早朝に行われます。由比沖に一直線に並んだ漁船が、朝7時の時報と共に、一斉に漁を開始。漁が終わると、すぐに由比漁港に戻り、とれたてで新鮮な上質なしらすを水揚げ。時間をおかず、次から次へと市場でセリにかけられます。だから、他の市場と違い、漁後セリにかけられるまでの時間が、大幅に短いです。
