青むろ鯵 くさや (１枚) 藍ヶ江水産（八丈島）
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八丈島近海で獲れた魚を明治時代より伝わる秘伝の漬けダレに漬け、全ての工程を手作業で、1枚ずつ丁寧に、4日間かけて「くさや」に仕上げました。口に入れた瞬間、じゅわじゅわっと旨味が溢れ、噛めば噛むほど、味わいが染み渡ります。魚の美味しさを十二分に引き出しました。その旨さのあまり、「調味料を使っているの？」とお客様に聞かれる程。もちろん、当社のくさやは完全無添加。天然の旨味成分が豊富に含まれて入る証拠です。さらに、くさや特有の匂いが控えめ。くさやは好きだけど、匂いが気になる方にぴったりです。普通に焼いて食べるのはもちろん、焼いてちぎって、パスタやピザのトッピングなど、様々なアレンジを楽しむことができます。
