材質は珍しいチタン合金製。
光触媒機能による抗菌性能、海水につけようともけっして錆びない耐久性など、安価であるのに近未来を感じさせる機能性を謳っているのに惹かれて購入しました。
まず、じっさいに手にとってみて、あまりの軽さに驚かされました。
チープなグリップ部分も相まって、まるでプラスチックのおもちゃみたいです。
チタンという材質自体、硬度が低いため、それを補って切れ味を高めるためでしょうが、極端に薄く成型されており、そのメリットを最大に活かして、トマトもストレスなくさらさらっと切れます。
サイズもちいさめで可愛いし、取り回しもいい。
ただ刃が軽くて小さい都合上、人参などの固い素材や白菜大根など大きなものが切りにくい。
鋼材がどうこうというよりは、構造的にこの薄刃では安定した力がブレードに伝わりにくいように感じました。
新興包丁メーカーということで、チタンという材質の優位性を前面に打ち出している反面、力学的な面のノウハウの蓄積が不足しているのかもしれません。
包丁は、材質だけで決まるものではないということですね。奥が深い。
ただ、耐久性は確かで、とにかく錆びない。
調理後、手入れなしでしばらく流しに放置しておいても大丈夫というのは、かなり便利です。
また、錆びないだけでなく、ブレードがマット（つや消し）仕上げになっているため、汚れにくい。
使用後も新品同様に綺麗に見えることに驚かされます。
ですがこれも考えようによっては短所になります。
どんなに粗雑に扱っても手入れをしなくても錆びないというこの商品の特性は、便利であると同時に、ヘンケルスやグローバルのようには大事に扱おうという気分にならないからです。
即ち思い入れが小さくなりがち。
もちろん、あくまで調理の「道具」として包丁を持つ人には関係のない話です。
でも日本人のメンタリティとして、包丁というのはある種の人びとにとっては単なる「道具」以上の価値を持つケースが少なくありません。
もしチタン包丁をヘンケルスやグローバルと競合させようとする場合、利便性だけでなく、ユーザーに愛着を感じさせるデザインの確立が必須であるように思います。
| 色 | シルバー |
|---|---|
| メーカー | FOREVER (フォーエバー) |
| 付属品 | 本体 |
| 素材 | チタン |
| 家庭洗い | 手洗い |
| 刃渡り | 14 センチメートル |
| 組み立て式 | いいえ |
| 梱包サイズ | 36.8 x 7.3 x 2.2 cm; 122.47 g |
| 梱包重量 | 122 g |
| 電池使用 | いいえ |
