オリーブは開店30周年を迎える昔ながらの喫茶店、店内に足を踏み入れると昭和にタイムスリップ。
静かに流れるピアノの音色が落ち着いた雰囲気を醸し出します。
一人でリラックスしながら物思いにふけるもよし。
楽しいおしゃべりもよし。
ゆったりと流れるときの中で素敵な時間を過ごせる、素敵なお店。
素敵なお店のマスターが作る手造りのラズベリートルテを皆様に味わってほしいと思います。
このマドレーヌは、水郷のとりやさんの姉妹店【オリーブ】のマスター須田邦男が作っています。
《マスターからの挨拶》
こんにちは。
お客様に、「美味しい～」と笑顔になってもらえるように、手間を惜しまず、素材を厳選して、１つ１つ全て手作りしているので、きっと満足していただけると思います。
たくさんのお客様から美味しかったというメールをいただきまして、本当にありがとうございます。
オリーブのラズベリートルテは、
『水郷のとりやさん』の自家鶏舎で放し飼いのニワトリさん達が産んだ、
とっても元気な卵をたっぷりと使っているんです。
だから、焼きあがった時の香りが他とはまったく違います
ラズベリーもたくさん入って、卵たっぷりの生地の甘さと、
ラズベリーの酸味が絶妙にマッチするんです。
しかも、冷凍ではなく冷蔵で発送しているんです。
冷凍で保存しておけば、大量に作ることも可能なんですが、
それだとやっぱり味が落ちちゃうんですよね。
少しでも焼きたてに近い状態でお届けしたいという思いから、
発送する日に焼いたものお届けいたします。
平飼いの鶏舎で放し飼いでのびのびと育った元気な鶏から生まれた卵は
昔の農家の庭先卵の味
黄身の色と艶、そして張りが違うから
一度食べたら他の卵が食べられなくなってしまうくらい濃厚な味です。
そして、自然卵は健康や食の品質にこだわる方にもお勧めです。
飼料への抗生物質は使っておらず、生みたての卵を一個一個丁寧に手作業で消毒してお届けしています。
6号というと直径が18㎝くらいと大きめですが、
口当たりが軽く、意外とぺろりと食べきってしまいます。
食べ終わった後に、またすぐ食べたくなる、
そんな病みつきになってしまう絶品トルテです。
